Wie man Dal ParanthaNDTV-Essen zubereitet Dieses hausgemachte Dal Parantha ist voller köstlicher Aromen. Am besten für den Winter ist es einfach und schnell zu kochen. Die Gewürze tragen zu einem perfekten Geschmack bei, der normalerweise von Menschen jeden Alters geschätzt wird. Es passt gut zu Chutney oder Dahi.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen4
- Einfach
Zutaten von Dal Parantha
- Für Dal-Füllung:
- 1 Tasse Moong Dal
- 1 TL Ghee
- 2 Stück Nelken
- 4 Stück schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 Tasse Wasser
- Für Atta-Teig:
- 1 Tasse Atta
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Kalonji
- 1/2 TL Ajowan
- 1 TL Ghee
- 1/2 Tasse Wasser
Wie man Dal Parantha macht
Zur Zubereitung der Dal-Füllung:
1. Weichen Sie eine Tasse Dhuli Moong Dal eine Stunde lang ein.
2. In einem Schnellkochtopf Ghee erhitzen und Nelken, schwarze Pfefferkörner und Kreuzkümmel hinzufügen. 3.Wenn sie knistern, fügen Sie das eingeweichte Moong Dal, Salz, Kurkumapulver und rotes Chilipulver hinzu und braten Sie es gut an mittlere Flamme für eine Minute. 4. Fügen Sie nun Wasser hinzu und kochen Sie das Dal 1 Pfeife lang unter Druck. 5.Dal vollständig zerdrücken und abkühlen lassen. Für die Zubereitung von Dal Parantha:
1. Geben Sie eine Tasse Atta in eine mittelgroße, tiefe Schüssel.2. Kombinieren Sie darin die Zutaten wie Salz, Kalonji, Ajowan, Ghee und Wasser. Gut mischen und zu einem weichen Teig kneten. 3.Decken Sie die Teigschüssel mit einer Plastikfolie ab und stellen Sie sie für eine Stunde beiseite. 4. Nach 1 Stunde den Teig in gleiche Portionen teilen, um die Parantha herzustellen. 5. Streuen Sie Mehl über das Rollbrett und rollen Sie eine Portion Teig aus, um Parantha herzustellen. 6.Nun eine Portion der Dal-Füllung in die Mitte geben und fest verschließen. 7.Rollen Sie es erneut mit einem Nudelholz in eine runde Form. 8.Jetzt Antihaft-Tawa erhitzen und die Parantha auf beiden Seiten mit reichlich Ghee anbraten. 9.Die heißen und knusprigen Dal Paranthas sofort servieren und extra Ghee darüber gießen. Hauptzutaten:Moong Dal, Ghee, Nelken, schwarze Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Salz, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Wasser, Atta, Salz, Kalonji, Ajowan, Ghee, Wasser
Sehen Sie sich hier das Schritt-für-Schritt-Rezept von Dal Parantha an: