Kuttu Ki Poori Rezept: Knusprige, glutenfreie Pooris für Fastentage

Über das Kuttu Ki Poori Rezept: Als Experten für indische Fastenküche wissen wir: Diese Pooris sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch glutenfrei. Ideal mit oder ohne Salzkartoffeln. Für Fastentage können Sie Kuttu ka atta durch Rajgira oder Singhare ka atta ersetzen. Sie werden knusprig wie normale Pooris – getestet und bewährt!

• Gesamtkochzeit: 20 Minuten
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für Kuttu Ki Poori

• 2 Tassen Kuttu atta
• 1 Kartoffel
• 1/2 TL Sendha Namak
• 1 Tasse Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kuttu Ki Poori zubereiten

1. Geben Sie 2 Tassen Kuttu ka atta in eine große tiefe Schüssel.
2. Fügen Sie gekochte Kartoffeln hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Kneten Sie mit Sendha Namak und Wasser einen glatten Teig. Er sollte nicht klebrig sein, damit die Pooris gut gerollt werden können.
4. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
5. Teilen Sie den Teig in gleich große Kugeln.
6. Bestäuben Sie das Rollbrett mit Mehl, rollen Sie jede Kugel mit dem Nudelholz zu einem runden Poori – nicht zu dünn.
7. Frittieren Sie die Pooris in heißem Öl, bis sie aufgehen. Braten Sie beide Seiten goldbraun und knusprig.
8. Legen Sie sie auf Küchenpapier ab, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
10. Servieren Sie heiß mit Dahi Aloo oder anderen Fastengerichten.

Hauptzutaten: Kuttu Atta, Kartoffel, Sendha Namak, Wasser