Navratras sind ohne Kuttu Ke Pakore unvollständig. Diese köstlichen Pakoras aus Buchweizenmehl und Kartoffeln können in weniger als 20 Minuten zubereitet werden und sind voller Geschmack und Aromen. Fügen Sie einige grüne Chilischoten und Korianderblätter hinzu, um Ihrem Pakora-Rezept das gewisse Etwas zu verleihen. Wenn Sie vorhaben, während des glücksverheißenden Festes von Navratri zu fasten, dann ist dieses Vrat-Rezept perfekt für Sie. In diesem Navratri-Rezept wird Sendha Namak anstelle von normalem Salz verwendet. Kombinieren Sie diese Kutte Ke Pakore mit Kuttu ki Pooris, Aloo ki Kadhi und Sabudana Khichdi für eine komplette Navratri-Mahlzeit. Zutaten von Kuttu Ke Pakore
Wie man Kuttu Ke Pakore macht
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Schritt 1
Bereiten Sie zuerst das grüne Chutney zu, um dieses köstliche Gericht zu genießen. Dafür Minzblätter (etwas zum Garnieren übrig lassen), 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, eine Scheibe Mango und Sendha Namak nach Belieben in einen Mixbecher geben. Mischen Sie sie gut und wenn Sie einen etwas würzigen Geschmack wünschen, fügen Sie Zitronensaft hinzu.
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Schritt 2
Um nun die Pakoras zuzubereiten, kochen Sie die Kartoffeln in Wasser, bis sie weich sind. Sobald sie fertig sind, schälen und in einer Schüssel mit den Händen zerdrücken.
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Schritt 3
Mischen Sie als nächstes Kartoffeln, Buchweizen oder Kuttu Ka Atta zusammen mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und kneten Sie es leicht, um eine teigähnliche Konsistenz zu erhalten. Bewahren Sie diesen Teig nicht lange auf, da er sonst matschig wird.
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Schritt 4
Dann Öl in einem Kadhai auf hoher Flamme erhitzen und aus dem Teig schnell Frikadellen formen und frittieren. Diese Kuttu-Pakoras mit Minzblättern garnieren und heiß mit Minz-Chutney servieren. Viel Spaß!