Uttapam ist ein Teil der südindischen Küche und wird meistens mit Sambhar und Kokosnuss-Chutney genossen. Es wird traditionell mit Reismehl und verschiedenem Gemüse zubereitet, aber dieses Rezept hat eine Wendung, da es Kichererbsenmehl für die Zubereitung des Gerichts verwendet. Chana Dal Uttapam ist ein köstliches Gericht, das aus Chana Dal, Bockshornkleesamen, Natron, Zucker, Salz und Chilipulver zubereitet wird. Alles, was Sie tun müssen, ist das Chana Dal für 4-5 Stunden einzuweichen und dann zusammen mit Bockshornkleesamen eine Paste daraus zu machen. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Sie leicht für Ihre Familie und Freunde zum Frühstück oder als Abendsnack zubereiten können. Sie können Gemüse Ihrer Wahl verwenden, um es köstlicher zu machen.
Inhaltsstoffe von Chana Dal Uttapam
Wie man Chana Dal Uttapam macht
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Schritt 1
Chana Dal waschen und 4-5 Stunden in ausreichend Wasser einweichen. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Einweichen Bockshornkleesamen hinzufügen. Sobald das Dal gut eingeweicht ist, in eine Mühle geben und zu einer glatten Paste mahlen.
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Schritt 2
Als nächstes fügen Sie Salz, Zucker, Chilipulver, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver, Asafoetida und Soda hinzu. Alle Zutaten für den Uttapam-Teig gut verrühren. Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittleres Gas und gießen Sie ein wenig Öl darauf. Schmieren Sie das Öl gut über die Pfanne und verteilen Sie die Paste mit einer Schüssel in kreisenden Bewegungen.
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Schritt 3
Tragen Sie mit einer Küchenbürste ein wenig Öl um die Ränder des Uttapams auf und lassen Sie es eine Minute lang auf niedriger Flamme kochen. Verteilen Sie nun etwas Koriander über dem Uttapam. Lassen Sie es noch ein paar Sekunden kochen und wenn es von beiden Enden fertig ist, servieren Sie es mit grünem Chutney und genießen Sie es!