Wie man Chana Dal Pulao zubereitet
Chana Dal Pulao Rezept: Dieses schnelle und einfache Gericht aus Chana Dal, Reis und milden Gewürzen ist ideal für leichte Mahlzeiten im Sommer. Als erfahrener Koch indischer Küche teile ich hier mein bewährtes Rezept für perfekte Ergebnisse.
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Vorbereitungszeit 05 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 3
- Einfach
Zutaten für Chana Dal Pulao
- 300 Gramm Reis
- 1 Tasse Chana Dal, eingeweicht
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Tomatenpüree
- 2 grüne Chilis
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 ganze rote Chilis
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 schwarze Kardamoms
- 2 Kardamoms
- 8-9 schwarze Pfefferkörner
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Korianderpulver
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Öl
Chana Dal Pulao zubereiten
1. Weichen Sie das Chana Dal 2 Stunden ein, damit es weich wird und schnell gart. 2. Erhitzen Sie Öl in einem Druckkocher, braten Sie die ganzen Gewürze und roten Chilis 2 Minuten an, dann die Zwiebeln goldbraun. 3. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu, braten Sie kurz, mischen Sie Tomatenpüree, Koriander- und Kurkumapulver unter und rösten Sie gut durch. 4. Geben Sie Linsen und Reis hinzu, vermengen Sie alles mit den Gewürzen. Gießen Sie 2 Gläser Wasser auf, schließen Sie den Deckel. 5. Kochen Sie bei hoher Hitze bis zum zweiten Pfiff, dann Herd aus und Druck abwarten lassen. 6. Öffnen Sie den Topf, füllen Sie das Pulao in eine Schüssel und servieren Sie mit Chutney.Hauptzutaten: Reis, eingeweichtes Chana Dal, Zwiebel, Tomatenpüree, grüne Chili, Ingwer-Knoblauch-Paste, ganze rote Chili, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, schwarzer Kardamom, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Korianderpulver, Salz, Öl