Palak Dal Khichdi zubereitenÜber das Palak Dal Khichdi Rezept: Als erfahrene Köche in der indischen Küche wissen wir: Dieses nährstoffreiche Gericht ist ein einfaches Highlight – schnell gemacht, voller Vitamine und ohne Geschmacksverlust. Perfekt als Wohlfühlgericht im Monsun, balanciert es Kohlenhydrate aus Reis mit pflanzlichen Proteinen aus Linsen. Frischer Spinat und aromatische Gewürze von rotem Chili bis Curryblättern sorgen für pure Genuss und Gesundheit.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Palak Dal Khichdi
- 1 Tasse Spinat, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 1/2 Tasse Reis
- 1 Tasse Dal
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kurkumapulver
- Salz (nach Geschmack)
- rotes Chilipulver (je nach Geschmack)
- 5-6 Curryblätter
- 1 TL Ghee
- Grüner Chili
- 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Glas Wasser
Palak Dal Khichdi zubereiten
- Reis 15 Minuten in Wasser einweichen und den Dal 2-3 Mal waschen.
- Einen Schnellkochtopf mit Öl erhitzen. Senfkörner, Kreuzkümmel, Curryblätter und frische Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und kurz anrösten.
- Gehackte Zwiebeln und Tomaten dazugeben. Mit Kurkuma-, Koriander- und Chilipulver würzen, Salz nach Geschmack hinzufügen und alles gut anschwitzen.
- Dal, Reis und ein Glas Wasser unterrühren. 2 Minuten köcheln lassen, dann gehackten Spinat einrühren und den Topf verschließen. 10-12 Minuten garen.
- Nach zwei Pfiffen öffnen, mit warmem Ghee verfeinern und servieren.
Hauptzutaten: Spinat, Zwiebel, Tomate, Reis, Dal, Kreuzkümmel, Senfkörner, Korianderpulver, Kurkumapulver, Salz (nach Geschmack), rotes Chilipulver (nach Geschmack), Curryblätter, Ghee, grüne Chili, Ingwer-Knoblauch-Paste, Wasser