Sago, auch bekannt als Sabudana, ist ein nährstoffreiches Superfood, das traditionell beim Fasten (Vrat) serviert wird. Als erfahrene Köche wissen wir: Es eignet sich perfekt für schnelle, leckere und gesunde Gerichte wie dieses Sago Moong Dal Khichdi. Dieses vegetarische Rezept ist in wenigen Minuten fertig, ideal für Frühstück, Brunch oder hungrige Singles. Mit Kartoffeln, Moong Dal, Erdnüssen, Salz und Ghee zubereitet, wird es durch Koriander und geriebene Kokosnuss verfeinert. Passen Sie es an: Fügen Sie Brokkoli oder Erbsen hinzu. Probieren Sie es – pure Komfortküche! Auch empfehlenswert: Sabudana Vada, Moong Dal Khichdi und Masala Khichdi.
Zutaten für Sago Moong Dal Khichdi
Zum Garnieren
Zubereitung von Sago Moong Dal Khichdi
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Schritt 1
Sago und Moong Dal gründlich waschen, abtropfen lassen und über Nacht in Wasser einweichen.
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Schritt 2
Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel Ghee erhitzen. Kreuzkümmelsamen und gehackte grüne Chilis kurz anbraten. Gekochte Kartoffel würfeln, hinzufügen und vermengen.
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Schritt 3
Eingeweichten Sago, Moong Dal und gehackte Erdnüsse unterrühren. Mit Salz würzen und köcheln lassen, bis alles weich ist. Mit Koriander und Kokosraspeln garnieren. Heiß servieren. Tipp: Für extra Aroma 1 Teelöffel Ghee darüberträufeln.