Moong Dal Curry nach südindischer Art ist ein köstliches Hauptgericht, das Ihre Familienmitglieder mit seinem erstaunlichen Geschmack beeindrucken wird. Dieses südindische Curry-Rezept wird aus grünem Moong Dal, Tomaten, Zwiebeln und milden Gewürzen zubereitet und ist ein Muss für jeden Curry-Liebhaber. Es schmeckt am besten, wenn es mit heißem gedämpftem Reis oder Chapatis serviert wird. Sie können dieses köstliche vegetarische Curry Ihren Gästen auf Geburtstagsfeiern, Katzenpartys oder Familientreffen servieren und wir versichern Ihnen, dass jeder Ihre Kochkünste zu schätzen wissen wird. Versuchen Sie also, dieses üppige Gericht zu Hause zuzubereiten, und servieren Sie es Ihren Lieben.
Zutaten von Moong Dal Curry nach südindischer Art
Wie man Moong Dal Curry nach südindischer Art zubereitet
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Schritt 1
Den Moong Dal gründlich waschen und mit der gewünschten Menge Wasser bis 4-5 Pfeifen unter Druck garen. Eine Pfanne auf mittlere Flamme stellen und Öl erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Senfkörner und Kümmelsamen hinzu. Lassen Sie die Samen sprudeln und fügen Sie dann Asafoetida, gehackte grüne Chilis und getrocknete rote Chilis hinzu.
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Schritt 2
Die Gewürze kurz anschwitzen und dann die gehackten Zwiebeln und Tomaten dazugeben. Rühren Sie die Zutaten gut um und kochen Sie, bis die Tomaten gekocht erscheinen. Fügen Sie nun das druckgekochte Moong Dal und die gewünschte Menge Wasser hinzu. Kochen Sie das Curry eine Weile auf mittlerer Flamme.
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Schritt 3
Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Sambharpulver, Korianderpulver und Salz in die Pfanne geben. Decken Sie das Curry mit einem Deckel ab und lassen Sie es mindestens 15 Minuten lang auf kleiner Flamme garen.
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Schritt 4
Entfernen Sie den Deckel nach 15 Minuten und drehen Sie den Gasknopf ab. Fertig ist dein Moong Dal Curry nach südindischer Art. Mit Korianderblättern garnieren und heiß mit Reis oder Chapatis servieren.