Moong Dal Laddoo ist eine zeitlose indische Süßigkeit, die in jeder Familie beliebt ist – von Kindern bis Senioren. Diese knusprigen Kugeln sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit nur drei Hauptzutaten – gelber Moong Dal, Ghee und Puderzucker – gelingt dieses Rezept mühelos. Für extra Geschmack Nüsse wie Mandeln, Cashews oder Pistazien hinzufügen. Ideal zur Navratri-Saison: Probieren Sie es aus, variieren Sie Ihre Festtagsmenüs und lagern Sie die Laddoos in einem luftdichten Glas für später. Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich dieses bewährte Rezept. Testen Sie es und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bildnachweis: Stock)
Zutaten für Moong Dal Laddoo
So machen Sie Moong Dal Laddoo
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Schritt 1: Dal rösten
Geben Sie das Dal in eine Pfanne. Rösten Sie es bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten, bis es goldbraun ist.
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Schritt 2: Zu Pulver mahlen
Lassen Sie das geröstete Dal abkühlen und mahlen Sie es im Mixer zu einem groben Pulver.
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Schritt 3: Teig vorbereiten
Vermengen Sie das Dal-Pulver mit Ghee in einer Pfanne. Rühren Sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten, bis die Masse an den Pfannenwänden abrutscht. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
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Schritt 4: Zucker einarbeiten
Geben Sie den Teig in eine Schüssel, mischen Sie Puderzucker unter und kneten Sie einen glatten Teig.
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Schritt 5: Laddoos formen und servieren
Formen Sie kleine Kugeln zu Laddoos. Drücken Sie eine Pistazie obendrauf und servieren Sie.
Tipps für perfekte Laddoos
- Ersetzen Sie Zucker durch Jaggery für eine gesündere Variante.
- Fügen Sie gehackte Mandeln oder Cashews hinzu.