Khichdi ist ein Gericht, das den Eindruck erweckt, dass es wegen einer Krankheit zubereitet wird. Khichdi ist jedoch das Komfortessen, das Sie unabhängig von der Krankheit jederzeit für Ihre Lieben zubereiten können, da es wirklich köstlich und nahrhaft ist. Es wird allgemein angenommen, dass Khichdi geschmacklos ist, aber hier ist eine köstliche Version des Khichdi-Rezepts, die viel Gemüse enthält und so lecker ist, dass niemand nein sagen kann! Probieren Sie dieses verführerische Gemüse und Moong Dhuli Dal Khichdi, das aus Reis, Moong Dal und Gemüse wie Karotten, Erbsen und grünen Bohnen zubereitet wird. Dieses aus leicht verfügbaren Zutaten zubereitete Gericht wird in Ihrem Haushalt sofort zum Hit und kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden. Probieren Sie es also an faulen Wochenenden aus, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben, und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Gemüse und Moong Dhuli Dal Khichdi
Wie man Gemüse und Moong Dhuli Dal Khichdi macht
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Schritt 1
Zuerst Dal und Reis unter fließendem Wasser waschen und dann gemeinsam mindestens 30 Minuten in einer großen Schüssel einweichen. Stellen Sie diese Schüssel beiseite.
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Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in große Stücke schneiden. Karotten schälen und in einer anderen Schüssel raspeln, dann Tomaten, Bohnen, Karotten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Erbsen gründlich waschen.
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Schritt 3
In einem Schnellkochtopf Ghee auf mittlerer Flamme erhitzen. Wenn das Ghee heiß genug ist, fügen Sie Lorbeerblatt, Nelken, schwarzen Pfeffer, Asafoetida (Hing) zusammen mit geriebenem Ingwer hinzu und lassen Sie alles 30 Sekunden lang sprudeln.
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Schritt 4
Als nächstes die gehackten Zwiebeln in den Herd geben und anbraten, bis sie eine hellbraune Farbe bekommen. Fügen Sie nun Tomaten hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sich das Öl getrennt hat. Reduzieren Sie die Flamme auf niedrig und fügen Sie alle Gemüsebohnen, Erbsen und Karotten hinzu. Mischen Sie sie gut.
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Schritt 5
Dann eingeweichtes Dal und Reis in den Herd geben und gut mit den ganzen Gewürzen verrühren. Anschließend 4 Tassen Wasser in den Kocher geben und umrühren. (Hinweis:Das Wasser richtet sich nach dem Dal und dem Reis, den Sie zu sich genommen haben.)
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Schritt 6
Zum Schluss Salz, Kurkumapulver, rotes Chilipulver in den Kocher geben und vermischen. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und kochen Sie für eine Pfeife. Senken Sie dann die Flamme und lassen Sie das Khichdi 10 Minuten kochen. Schalten Sie den Brenner nach 10 Minuten aus.
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Schritt 7
Lassen Sie den Dampf von selbst entweichen und servieren Sie Khichdi heiß. Gib einen Löffel Ghee über das Khichdi und genieße es! (Optional:Sie können für einen noch erstaunlicheren Geschmack mit Korianderblättern garnieren.)