Als erfahrene Ernährungsberaterin für Babys empfehle ich Dalia Khichdi als nährstoffreiche Mahlzeit ab dem 11. Monat. Starten Sie zuvor mit einfachem Khichdi, um die Verträglichkeit zu prüfen. Dieses Rezept ist in ca. 40 Minuten fertig und basiert auf Bruchweizen (Dalia) und Moong Dal – reich an Eisen, Ballaststoffen und Proteinen für gesundes Wachstum und starkes Immunsystem. Ergänzen Sie mit weichem Gemüse für Balance. Alle Zutaten müssen zart gekocht sein, damit sie leicht verdaulich sind. Konsultieren Sie immer Ihren Kinderarzt vor neuen festen Nahrungsmitteln.
Zutaten für Dalia Khichdi (für 1 Portion)
- 1/2 Tasse Bruchweizen (Dalia)
- 1/4 Tasse Split Moong Dal
- 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse Karotte, fein gehackt
- 1 Esslöffel Erbsen
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 1/2 Esslöffel Ghee
- Kurkumapulver nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
Zubereitungsschritte für Dalia Khichdi
- Schritt 1: Erhitzen Sie etwas Ghee in einer Pfanne und rösten Sie den Bruchweizen (Dalia) 2-3 Minuten. Weichen Sie ihn dann in Wasser ein. Waschen und einweichen Sie die Moong Dal separat.
- Schritt 2: Erhitzen Sie Ghee in einem Schnellkochtopf auf mittlerer Stufe, fügen Sie Kreuzkümmelsamen hinzu und lassen Sie sie knistern.
- Schritt 3: Geben Sie gehackte Zwiebel hinzu und rühren Sie, bis sie glasig ist. Fügen Sie Karotten und Erbsen hinzu und braten Sie kurz an.
- Schritt 4: Würzen Sie mit Kurkuma und Salz. Lassen Sie Wasser von Dalia und Moong Dal abtropfen.
- Schritt 5: Geben Sie Dalia und Dal in den Topf und rühren Sie um.
- Schritt 6: Fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei 2 Pfiffen auf mittlerer Hitze.
- Schritt 7: Servieren Sie lauwarm dem Baby.