Khichdi ist ein klassisches Wohlfühlgericht der indischen Küche, das ich als erfahrene Köchin seit Jahren schätze. Es versorgt mit allen essenziellen Nährstoffen und eignet sich ideal für Singles oder Studenten. Dieses Rezept mit Moong Dal ist besonders einfach und schnell zuzubereiten – mit wenigen Zutaten in unter 20 Minuten. Perfekt, wenn Sie keine Lust auf aufwendiges Kochen haben. Ideal zum Entspannen am Wochenende, frei von den üblichen Mahlzeiten: leicht verdaulich, voller Ballaststoffe, Vitamin C, Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor. Wählerische Kinder essen es gerne – es kombiniert Nährwerte mit tollem Geschmack. Auch Anfänger kommen mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept super zurecht. Probieren Sie es aus und genießen Sie es mit der Familie. Zutaten von Moong Dal Khichdi
Wie man Moong Dal Khichdi macht
-
Schritt 1 Dal und Reis einweichen
Waschen Sie Moong Dal und Reis gründlich und weichen Sie sie 30-40 Minuten in Wasser ein. Lassen Sie die Mischung ruhen.
-
Schritt 2 Braten Sie die Gewürze an und kochen Sie Dal-Reis zusammen
Erhitzen Sie in einem Schnellkochtopf Ghee. Geben Sie Kreuzkümmelsamen und fein gehackte Zwiebeln dazu, braten Sie 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. Fügen Sie gehackte Tomaten, Chilischoten, geriebenen Ingwer, Asafoetida und Kurkuma hinzu. Sautieren Sie 1-2 Minuten, dann den abgetropften Reis und Moong Dal unterrühren.
-
Schritt 3 Die Mischung unter Druck kochen
Kochen Sie kurz umrühren, gießen Sie Wasser und Salz hinzu. Verschließen Sie den Topf und kochen Sie auf hoher Stufe 7-8 Pfeifen. Lassen Sie den Druck natürlich abfallen.
-
Schritt 4 Garnieren und heiß servieren
Prüfen Sie die Konsistenz – ggf. Wasser ergießen und kurz köcheln. In Schüsseln füllen, mit Ghee toppen und heiß genießen.