Moong Dal Vada ist ein köstliches südindisches Rezept, das als Snack oder als Beilage zu einer Mahlzeit verzehrt werden kann. Es ist einer der beliebtesten Snacks in Südindien und wird aus grünem Moong Dal, Chana Dal, Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch und grünem Chili hergestellt. Die Mischung wird dann perfekt gebraten und mit Sambhar genossen. Sie können dieses Rezept an einem regnerischen Tag zubereiten und den Monsun damit genießen. Kombinieren Sie es mit grünem Chutney oder einem anderen Beilagendip Ihrer Wahl. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist.
Zutaten von Moong Dal Vada
Wie man Moong Dal Vada macht
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Schritt 1 Die Dals 5-6 Stunden einweichen
Weichen Sie Moong und Chana Dal über Nacht oder für mindestens 5 bis 6 Stunden in warmem Wasser ein.
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Schritt 2 Mahlen Sie die Dals, um einen dicken Teig zu machen
Sobald das Dal gut eingeweicht ist, das Wasser abgießen und mit sehr wenig Wasser mahlen, um einen groben, dicken Vada-Teig herzustellen.
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Schritt 3 Zwiebel und andere Zutaten unter den Teig mischen
Den Teig in eine Rührschüssel geben. Gehackte Zwiebeln, Chilischoten, Ingwer-Knoblauch-Paste, Asafoetida und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zum Kombinieren gut mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 4 Die Vadas frittieren
Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, formen Sie kleine Bällchen aus dem Moong Dal Vada-Teig und lassen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl fallen. Frittieren Sie die Vadas bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig werden.
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Schritt 5 Warm servieren
Legen Sie die Moong Dal Vadas auf einen Teller mit einem ölabsorbierenden Papier und lassen Sie das überschüssige Öl ab. Warm mit Chutney servieren.