Sie sehnen sich nach einer schnellen Mahlzeit, die nicht nur nährt, sondern mit intensivem Aroma überzeugt? Dieses bewährte Ofengericht aus frischem Gemüse, fein abgestimmten Gewürzen und Kräutern ist mein Geheimtipp für gesunde Ernährung und kulinarischen Genuss. Als passionierte Köchin habe ich es unzählige Male perfektioniert – probieren Sie es aus!
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Zutaten für gebratenes Gemüse (für 4 Portionen)
- 2 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 2 Zucchini
- 2 mittelgroße Tomaten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemischte Kräuter
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 5 Zweige Rosmarinblätter
- Salz nach Bedarf
Gebratenes Gemüse zubereiten
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Schritt 1: Gemüse waschen und schneiden
Gemüse gründlich waschen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und trocken tupfen. Auf einem Schneidebrett portionieren und auf einem Backblech verteilen.
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Schritt 2: Gewürzmarinade zubereiten
Ofen vorheizen. In einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Salz, gemischte Kräuter, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Die Mischung über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
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Schritt 3: Im Ofen rösten
Frische Rosmarinblätter hinzufügen und das Gemüse 10-15 Minuten backen, bis es goldbraun und knackig ist. Herausnehmen und heiß servieren!
Tipps von Profis
- Heiß mit Kartoffelpüree oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten genießen!