Gebratene Brinjal ist ein köstliches Rezept, das man mit Naan/Roti essen kann. Ein unkompliziertes Gericht, das mit Brinjal, Sojasauce und Zucker zubereitet wird. Dieses einfache Rezept unterscheidet sich stark vom normalen Baingan Ka Bharta. Sojasauce verleiht diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Sie können dieses Brinjal-Rezept bei Familientreffen zubereiten, da es sicher von Menschen aller Altersgruppen geliebt wird. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie dieses Rezept ein wenig anpassen, indem Sie mehr grüne Chilis hinzufügen. Es schmeckt wirklich gut, wenn es mit einer Schüssel Raita gepaart wird. Sie können es mit jeder Raita Ihrer Wahl kombinieren.
Zutaten von gebratener Brinjal
Wie man gebratene Brinjal zubereitet
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Schritt 1
Um dieses köstliche Brinjal-Rezept zuzubereiten, nehmen Sie eine Pfanne und fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu. Erhitzen Sie es auf hoher Flamme. Sobald das Öl ausreichend heiß ist, fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen und die roten Chilis hinzu. Braten Sie diese Zutaten 15 bis 20 Sekunden lang und schalten Sie die Flamme aus. Die Mischung aus Knoblauch und rotem Chili in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
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Schritt 2
Geben Sie nun die gewürfelten Auberginen in dieselbe Pfanne und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten lang an. Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie ständig weiter. Kochen Sie die Aubergine, bis sie weich ist. Nun die Sojasauce, den Zucker und das restliche Wasser hinzugeben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie eine weitere Minute lang.
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Schritt 3
Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Wenn es fertig ist, fügen Sie die reservierte Knoblauch-Chili-Mischung hinzu und braten Sie 30 Sekunden lang unter Rühren. Sie können dieses köstliche Mittag-/Abendessen-Rezept mit Roti oder Naan servieren. Kombiniere dies mit etwas Boondi Raita und du bist fertig für den Tag.