Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche weiß ich, wie tricky es sein kann, Kinder zum Essen von Ghiya zu bringen. Dieses Chana Dal Ghiya Rezept verzaubert mit unwiderstehlichem Aroma – fertig in unter 30 Minuten für Mittag- oder Abendessen. Nur 112 Kalorien pro Katori, perfekt kalorienarm und nährstoffreich. Kombinieren Sie es mit Chapatis und Boondi Raita für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein klassisches Tadka aus Kreuzkümmel, Zwiebeln, grüner Chili und Tomaten sorgt für leichte Schärfe, ergänzt durch rote Chilipulver, Korianderpulver und Garam Masala. Tipp von Experten: Chana Dal 1 Stunde in warmem Wasser einweichen, damit es schneller weich wird. Ideal für Abnehmwillige und Fans gesunder, leckerer Gerichte. Ghiya, auch Lauki oder Flaschenkürbis genannt, ist ein Sommerklassiker – jetzt ausprobieren! Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren. Viel Erfolg beim Kochen! (Bildnachweis: iStock)Zutaten für Chana Dal Ghiya
Chana Dal Ghiya zubereiten – Schritt für Schritt
Schritt 1: Chana Dal einweichen
Chana Dal gründlich waschen und 1 Stunde in warmem Wasser einweichen. Flaschenkürbis schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2: Zwiebeln anbraten
Ghee in einem Topf oder Druckkocher erhitzen. Bei mittlerer Hitze Kreuzkümmel knistern lassen. Gehackte Zwiebeln, grüne Chili und Ingwerpaste hinzufügen, 1–2 Minuten anbraten.
Schritt 3: Tomaten garen
Tomaten, Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver und Salz einrühren. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Etwas Wasser hinzufügen, weitere 2–3 Minuten garen, bis Tomaten matschig sind und Ghee austritt.
Schritt 4: Ghiya und Dal hinzufügen
Ghiya, eingeweichtes Chana Dal und 1/2 Tasse Wasser unterrühren. Druckkocher verschließen, einmal pfeifen lassen, dann Hitze reduzieren und weitere 4 Pfeifen garen.
Schritt 5: Abschmecken
Druck ablassen, Deckel öffnen. Korianderblätter und Garam Masala einrühren, gut vermengen und Salz nachjustieren.
Schritt 6: Servieren
Der aromatische Chana Dal Ghiya ist fertig! Mit Chapati und Boondi Raita genießen.