Pindi Chana ist ein beliebtes nordindisches Rezept, das so lecker ist, wie der Name klingt, und am besten mit Parathas und Chapati genossen wird. Dieses Hauptgerichtsrezept ist ein tadelloses Gericht, das Sie probieren sollten, wenn Sie Lust auf Punjabi-Küche haben. Aufgrund des würzigen Geschmacks und Aromas wird dieses Sattvik-Rezept von Menschen aller Altersgruppen geliebt. Diejenigen, die reine Vegetarier sind, müssen dieses sattvische Pindi Chana-Rezept probieren! Dies ist ein einfach zuzubereitendes Kichererbsenrezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Katzenpartys, Beisammensein und Pot Luck zubereiten können. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Sattvik Pindi Chana
Wie man sattvisches Pindi Chana macht
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Schritt 1
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, stellen Sie einen Schnellkochtopf auf mittlere Flamme und fügen Sie Kichererbsen (über Nacht eingeweicht) zusammen mit Backpulver, Amla (indische Stachelbeere) und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Einmal umrühren und den Deckel des Kochers schließen. Kochen Sie die Kichererbsen für eine Pfeife und reduzieren Sie dann die Flamme und kochen Sie weitere 5 Minuten.
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Schritt 2
Wenn die Kichererbsen gar sind, den Schnellkochtopf von der Flamme nehmen und den Dampf von selbst entweichen lassen. Stellen Sie in der Zwischenzeit eine Antihaftpfanne mit tiefem Boden auf mittlere Flamme und rösten Sie die Kreuzkümmelsamen, Granatapfelkerne und Koriandersamen etwa eine Minute lang trocken und schalten Sie dann den Herd aus.
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Schritt 3
Gib die gerösteten Zutaten in einen Mixer und mahle sie zu einem feinen Pulver. In der Zwischenzeit Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Ingwer hineingeben. Kochen Sie, bis das rohe Ingweraroma verschwindet, und fügen Sie dann die Gewürzpulver zusammen mit Garam Masala, rotem Chilipulver und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.
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Schritt 4
Nun die geschnittene grüne Chilischote in die Pfanne geben und eine Minute kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kichererbsen in die Schüssel abseihen und das restliche Wasser in die Pfanne mit geröstetem Masala geben.
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Schritt 5
Rühren Sie nun um, um den Inhalt gut zu vermischen, und bringen Sie es zum Kochen. Wenn sie gekocht sind, die Kichererbsen in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme garen, bis sie weich sind.
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Schritt 6
Nach dem Garen in eine Servierschüssel geben, mit gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.