Die indische Küche begeistert mit vielfältigen Burfi-Rezepten, die durch intensive Aromen überzeugen. Die Chana Dal Burfi sticht besonders hervor: Ein klassisches Dessert aus Chana Dal, Ghee, Milch, Rosinen, Zucker und Safran. Perfekt als Nachspeise oder Highlight bei Festen, Damenabenden und Spielrunden. Der Safran sorgt für ein unwiderstehliches Aroma. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für besten Erfolg.
Zutaten für Chana Dal Burfi
Chana Dal Burfi zubereiten
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Schritt 1
Zuerst die Rosinen fein hacken und beiseitestellen. Chana Dal waschen, in eine Schüssel geben, mit reichlich Wasser bedecken und 2 Stunden einweichen. Wasser abgießen und Dal beiseitestellen.
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Schritt 2
Das eingeweichte Chana Dal in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten. Paste beiseitestellen.
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Schritt 3
Eine tiefe Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, Ghee hineingeben und die Chana-Dal-Paste unterrühren. 10 Minuten rühren und köcheln lassen.
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Schritt 4
Milch, Rosinen und heißes Wasser hinzufügen. Hitze erhöhen und unter Rühren köcheln lassen.
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Schritt 5
Kardamompulver, Zucker und Safranfäden einrühren. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen.
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Schritt 6
Einen Teller oder eine Form mit Butter einfetten, die Masse gleichmäßig ausstreichen. Mit Mandelblättchen oder Rosinen bestreuen und glatt drücken.
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Schritt 7
Mit einem Messer in Stücke schneiden. 60 Minuten abkühlen lassen. Frisch servieren!