Reservieren Sie Kürbis nicht nur für Pumpkin Spice Lattes und Pie! Diese einfachen Gewürzkekse sind eine großartige Möglichkeit, die Kürbisliebe über die gesamte Saison zu verbreiten.
Wenn Sie kein aluminiumfreies Backpulver im Schrank haben, holen Sie es beim nächsten Einkauf nach. Aluminium kann als Neurotoxin potenzielle Risiken für Ihre Gesundheit darstellen. Während die Aluminiumdosis das Gift ausmacht, zeigen einige Studien eine Beziehung zwischen Aluminium, das in Ihrem Körper gespeichert ist, und neurologischen Erkrankungen (wie der Alzheimer-Krankheit). Die Begrenzung der Exposition gegenüber allen Metallen ist eine Schutzmaßnahme, die wir ergreifen können, um unsere zu optimieren Gesundheit.
Zutaten
1 Tasse Kürbispüree, frisch oder aus der Dose
1 EL reiner Ahornsirup
1/3 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/4 Tasse veganes Palmfett oder geschmolzenes Kokosöl
1 Tasse Hafermehl
1/2 Tasse Mandelmehl
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel aluminiumfreies Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
Prise Meersalz
1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
Wegbeschreibung
- Ofen auf 350°F vorheizen.
- Mischen Sie Kürbis, Sirup, Apfelmus, Vanille und Backfett (oder Öl, falls verwendet) in einer großen Schüssel. Alternativ in einen Mixer geben und pürieren, bis alles vermischt ist.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel Hafermehl, Mandelmehl, Natron, Backpulver und Gewürze sieben.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Kürbismischung hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Dann die Pekannüsse und die Schokoladenstückchen unterheben.
- Schaufeln Sie 1 Esslöffel Teig auf eine große Backform, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Stellen Sie die Backform in den Ofen und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie nur noch leicht fest ist. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
- Bewahren Sie nicht gegessene Kekse zwei Tage lang in einem verschlossenen Glasbehälter bei Raumtemperatur oder bis zu fünf Tage lang im Kühlschrank auf.
Nährwertangaben (pro Portion)
Macht 3 Dutzend Kekse
Kalorien:43
Gesamtfett:2 g
Gesättigtes Fett:2 g
Cholesterin:0 mg
Faser:1 g
Eiweiß:1 g
Kohlenhydrate:5 g
Natrium:25 mg