Süßkartoffelsalat: Knackiges, gesundes Rezept mit Brokkoli und Roter Bete

Zutaten für Süßkartoffelsalat

• 1 große Süßkartoffel
• ¼ Tasse gehackter Brokkoli
• ¼ Tasse gehackte Rote Bete
• ¼ Tasse gehackte Karotte
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• ½ Teelöffel Chaat Masala Pulver
• 1 Teelöffel natives Olivenöl
• Salz nach Bedarf

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Süßkartoffel kochen

   Kochen Sie die Süßkartoffel in einem Schnellkochtopf oder der Mikrowelle. Schälen Sie sie danach und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.

2. Gemüse anbraten

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie gehackten Brokkoli, Karotten, Rote Bete und Süßkartoffel hinzu. Braten Sie alles nur kurz an, damit das Gemüse knackig bleibt.

3. Würzen und servieren

   Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel. Mischen Sie Zitronensaft, Chaat Masala und Salz unter. Gut vermengen und sofort genießen!

Praktische Tipps

1. Passen Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack an.
2. Rösten Sie die Süßkartoffel statt kochen für intensiveres Aroma.