Als erfahrener Koch indischer Süßigkeiten empfehle ich dieses gesunde Datteln-Mandel-Barfi als tolle Alternative zu klassischen Varianten wie Malai oder Kaju Barfi. Hergestellt aus entkernten schwarzen Datteln, Mandeln, Ghee, Kardamompulver und Pistazien, überzeugt es durch natürliche Aromen und niedrigen Kohlenhydratgehalt. Ideal für gesundheitsbewusste Naschkatzen und Kochanfänger – kein Kochen nötig! Beeindrucken Sie Freunde auf Partys oder Festen mit diesem nordindischen Klassiker.
Zutaten für Datteln-Mandel-Barfi
So machen Sie Datteln-Mandel-Barfi
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Schritt 1: Alle Trockenfrüchte hacken
Entfernen Sie die Kerne der Datteln und hacken Sie sie fein. Hacken Sie Mandeln und Pistazien separat und stellen Sie alles beiseite.
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Schritt 2: Trockenfruchtmischung kneten
Geben Sie die gehackten Datteln, Mandeln, Pistazien und Ghee in eine große Schüssel. Kneten Sie alles gründlich zu einer formbaren Masse.
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Schritt 3: Form fetten
Bestreichen Sie eine rechteckige Form mit raffiniertem Öl. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig darin und drücken Sie sie fest.
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Schritt 4: Fest werden lassen, schneiden und servieren
Stellen Sie die Form beiseite, bis die Masse fest ist. Schneiden Sie sie in Quadrate und servieren Sie die Barfi.