Als erfahrener Chefkoch Tarun Sibal von Street Storyss in Bangalore präsentiert, ist dieses Datteln-Khoya-Crumble ein unwiderstehliches indisches Dessert. Die süßen Datteln und cremige Khoya vereinen sich zu einer knusprigen Kruste außen und saftiger Füllung innen – perfekt, um Heißhunger zu stillen oder Gäste zu beeindrucken. Einfach zubereiten: Khoya und Datteln mit Ghee mischen, 4 Minuten backen und mit Mandeln, Pistazien sowie Rosenblättern garnieren. Ideal für spontane Partys oder entspannte Abende mit Familie.
Zutaten für Datteln-Khoya-Crumble (ca. 4 Portionen)
- 150 g Khoya
- 50 g getrocknete Datteln (entkernt)
- 3 EL Ghee
- 1 TL Mandelsplitter
- 1 TL Pistazien (gesalzen, gehackt)
- 1 TL getrocknete Rosenblätter
Zubereitungsschritte
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Schritt 1: Khoya und Datteln zerbröseln
Ein Backblech mit Ghee einfetten. Gesüßte Khoya mit entkernten Datteln grob zerbröseln und gleichmäßig darauf verteilen.
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Schritt 2: Backen
Die Mischung 4 Minuten bei 250 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Ränder goldbraun sind und oben eine Kruste entsteht. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 3: Garnieren und servieren
Auf einen Teller geben und mit Mandelsplittern, Pistazien und Rosenblättern bestreuen. Sofort genießen!
Rezept von Chefkoch Tarun Sibal, Street Storyss, Bangalore.