Wie man Sambar aus Jackfruit und Spinat macht Große vegetarische Feste, genannt Vishu Sadhya, werden vorbereitet, um den freudigen Anlass zu feiern. Dieses nahrhafte Jackfrucht- und Spinat-Sambar-Rezept von Sivapriya Balagopal – Head of Spices Innovation, ECPL ist aufregend und ein komplettes Paket aus Gesundheit und einem pikanten Geschmack und ein Muss für Vishu in diesem Jahr.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Jackfruit und Spinat Sambar
- 1/2 Toor Dal
- 1 Tasse Blattspinat
- 1 Tasse Jackfruchtsamen
- 1 Tasse Trommelstock
- 1/2 Tasse Schalotten
- 1/4 Tasse geriebene Kokosnuss
- 2,5 EL Sambar-Pulver
- 1 TL Senf
- 1 TL Bockshornklee
- 2 rote Chilischoten
- Curryblätter – nach Bedarf
- 1 EL Kokosöl
- 2 TL Tamarindenwasser
- 1 Tasse Tomate
- 1 Tasse Frauenfinger
- Wasser – nach Bedarf
- Salz – nach Geschmack
Wie man Sambar aus Jackfruit und Spinat macht
1. Geben Sie Toor Dal, Jackfruchtsamen und Wasser in einen Schnellkochtopf. Druckkochen für 2 Pfeifen.2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Kokosraspeln mit Sambar-Pulver rösten. Mahlen Sie diese Mischung mit wenig Wasser, um eine Paste zu bilden. 3. Braten Sie Frauenfinger und Tomate in einer anderen Pfanne an und stellen Sie sie beiseite. 4. Fügen Sie in den Kocher Hähnchenschenkel, Spinatstiele und Schalotten hinzu und kochen Sie auf mittlerer Flamme. 5. Sobald es zu kochen beginnt , fügen Sie die Kokosnusspaste hinzu und kochen Sie, bis das rohe Profil verschwindet. 6. Fügen Sie nun sautierten Frauenfinger und Tomate hinzu. Kochen Sie für ein paar Minuten.7.Fügen Sie dann Tamarindenwasser hinzu und bringen Sie das Sambar zum Kochen.8.In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne Senfkörner, Curryblätter und Schalotten in Kokosöl anschwitzen.9.Gießen Sie das Temperieren über das Sambar und nehmen Sie es von der Flamme . Nahrhafter Sambar aus Jackfruchtsamen und Spinat ist fertig.Hauptzutaten:Toor Dal, Spinatstange, Jackfruchtsamen, Trommelstock, Schalotten, Kokosraspeln, Sambarpulver, Senf, Bockshornklee, rote Chili, Curryblätter – nach Bedarf, Kokosnussöl, Tamarindenwasser, Tomate, Frauenfinger, Wasser – nach Bedarf , Salz – nach Geschmack