Auch bekannt als Dal Fara, ist dieses köstliche Gericht ein Klassiker der nordindischen Küche. Von Uttar Pradesh bis Jharkhand wird es zubereitet – einfach, vielseitig und jederzeit machbar. Perfekt als Snack oder zum Frühstück: super lecker und dank fehlendem Öl deutlich gesünder als herkömmliche Alternativen. Probieren Sie es mit würziger Aloo Ki Sabzi!Zutaten für Farre Aur Aloo Ki Sabzi
Farre Aur Aloo Ki Sabzi zubereiten – Schritt für Schritt
Schritt 1: Reismehl in kochendem Salzwasser mischen
Erhitzen Sie in einem Kadhai Wasser mit etwas Salz auf mittlerer Stufe. Sobald es kocht, rühren Sie das Reismehl ein und vermengen Sie alles gut. Flame ausschalten und abkühlen lassen.
Schritt 2: Urad-Dal-Paste für die Füllung zubereiten
Eingeweichtes Urad Dal, grüne Chilischoten, Knoblauch, Salz und Kurkuma in einen Mixer geben. Ohne Wasser zu einer feinen Paste verarbeiten.
Schritt 3: Reismehlteig kneten
Sobald die Reismehlmischung abgekühlt ist, zu einem glatten Teig kneten und kleine Kugeln formen.
Schritt 4: Teig zu Pooris formen und mit Paste füllen
Nehmen Sie eine Kugel, formen Sie eine Poori, füllen Sie Urad-Dal-Paste ein, verschließen Sie die Ränder und gestalten Sie Gujiyas. Mit den restlichen Kugeln wiederholen.
Schritt 5: Farre 20 Minuten dämpfen
Die Gujiyas in einen Idli-Maker legen und 20 Minuten dämpfen. Heiß mit würziger Aloo Ki Sabzi servieren!