Ragi Aval Puttu ist ein traditionelles Frühstücksrezept aus Südindien. Puttu ist eine einfache Reismehlzubereitung mit Kokosraspeln und wird in einem speziellen Puttu-Maker gedämpft. Dieses Ragi Aval Puttu unterscheidet sich von dem ursprünglichen Puttu-Gericht, da es mit der Güte von Ragi hinzugefügt wird. Die Zugabe von Ragi verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern bietet auch mehrere gesundheitliche Vorteile. Das glutenfreie Getreide liefert Aminosäuren, Vitamin D, gute Kohlenhydrate und hilft außerdem beim Abnehmen. Ragi Aval Puttu wird zubereitet, indem Ragi, Kokosnuss und Cashewnüsse geröstet werden, die mit Kardamom und Palmjaggery gemischt und dann mit Ghee belegt werden. Servieren Sie dieses Gericht auf Ihrer Katzenparty, Potluck oder jedem Festival oder festlichen Anlass und fügen Sie Ihren Feierlichkeiten fünf Sterne hinzu. Die Zubereitung dieses köstlichen Snacks aus dem Land Kerala ist einfach und problemlos und in nur 10 Minuten fertig. Dieses einfache und gesunde Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene der Familie lieben. Traditionell mit Kerala-Curry und Kerala-Eierbraten kombiniert, können Sie Ragi Aval Puttu mit jedem Curry kombinieren, das Sie mögen, oder es sogar alleine essen, um seinen vollen Geschmack zu genießen. Befolgen Sie also dieses Schritt-für-Schritt-Rezept, um Ragi Aval Puttu zuzubereiten, und genießen Sie die süßen Aromen mit Freunden und Familie. (Rezept:Küchenchef Arun Kumar, Chef de Cuisine, Elior India)
Zutaten von Ragi Aval Puttu
Wie man Ragi Aval Puttu macht
-
Schritt 1 Ragi aval dämpfen
Um dieses verführerische Gericht zuzubereiten, geben Sie zunächst Fingerhirseflocken oder Ragi Aval (Fingerhirseflocken) in eine Schüssel und waschen Sie diese gründlich ab. Ragi 10 Minuten dämpfen und dann von der Flamme nehmen. Zur weiteren Verwendung aufbewahren.
-
Schritt 2 Cashewnüsse und Kokosnuss rösten
Jetzt in einer Pfanne Ghee auf mittlerer Flamme erhitzen. Sobald das Ghee ausreichend erhitzt ist, fügen Sie gebrochene Cashewnüsse hinzu. Cashewnüsse rösten, bis sie goldbraun werden. Dann die geraspelte Kokosnuss hinzugeben. Ein oder zwei Minuten rösten und dann von der Flamme nehmen.
-
Schritt 3 Mischen und servieren
Als nächstes in einer Schüssel das Ghee mit der gerösteten Kokosnuss-Cashewnuss-Mischung, gedünstetem Ragi Aval, geriebenem Palmjaggery und grünem Kardamom hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten sehr gut, um sie miteinander zu kombinieren. Ihr Ragi Aval ist servierbereit.