Bharwan Phaldari Aloo ist ein köstliches Snack- oder Beilagenrezept, das jeder in der Monsunzeit zusammen mit einer Tasse heißen Tee oder Kaffee genießen kann. Wie Sie dem Namen entnehmen können, handelt es sich um ein Bharwan-Gericht (ein Gericht, in dem etwas gefüllt wird), das aus Kartoffeln, Früchten, Trockenfrüchten und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Wir möchten, dass Sie wissen, dass dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund ist und wenig Fett enthält. Dieses nordindische Rezept ist ein großartiger Snack für Katzenpartys, Potlucks und Spieleabende. Wenn Sie wählerische Kinder haben, die einfach nicht über Junk Food hinwegkommen, dann haben Sie hier die Chance, sie mit diesem Snack-Rezept dazu zu bringen, sich gesund zu ernähren. Es ist voller Nährstoffe und kann leicht zu Hause zubereitet werden. Wir sind sicher, dass Ihre Kinder die darin verwendeten gesunden Zutaten nicht identifizieren können! Es ist eine köstliche Beilage, die Sie zusammen mit Dips Ihrer Wahl genießen können. Also, warum warten, wenn Sie alle mit diesem Rezept beeindrucken können. Probieren Sie dieses Gericht und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Rezept:Küchenchef Ranjan Samal, The Tamara Kodai
Zutaten von Bharwan Phaldari Aloo
Wie man Bharwan Phaldari Aloo macht
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Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in ein Gefäß geben. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und stellen Sie es über eine hohe Flamme. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Kartoffeln etwa 5 Minuten im Wasser. Lassen Sie nun überschüssiges Wasser ab und geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und trocknen Sie sie mit einem Taschentuch ab. Nehmen Sie ein Karahi und stellen Sie es auf eine hohe Flamme, gießen Sie genug Öl zum Frittieren der Kartoffeln hinein.
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Schritt 2
Nach dem Frittieren das Innere der Kartoffeln ausschöpfen und beiseite stellen. Stellen Sie eine Pfanne auf niedrige Flamme und sautieren Sie Granatapfelkerne, Birnen, Äpfel, Ananas, Hüttenkäse, Ingwer, Knoblauch, grüne Chilischoten, Rosinen, Datteln und Cashewnüsse. Fügen Sie schwarzes Salz, getrocknetes Mangopulver, Chaat-Masala-Pulver, Kardamompulver, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Salz hinzu. Nach 2 Minuten die Füllung in eine mittelgroße Schüssel geben und 5 Minuten abkühlen lassen.
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Schritt 3
Nehmen Sie für die Beschichtung eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie Hung Quark, frische Sahne, Salz, rotes Chilipulver, Minzpaste, Korianderpaste, rohe Mangos, Korianderpulver, Cashewpaste und Garam Masala-Pulver hinzu. Mischen Sie es gut und halten Sie es beiseite. Nehmen Sie nun die Kartoffeln und füllen Sie sie mit der Füllung, die wir vor dem Beschichten gemacht haben. Tauchen Sie jede gefüllte Kartoffel ein und bestreichen Sie sie mit der Beschichtung.
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Schritt 4
Wenn alles fertig ist, die Kartoffeln aufspießen und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Celsius 8-10 Minuten backen. Nehmen Sie es jetzt heraus und bürsten Sie jede Kartoffel mit Ghee oder Öl. Schneiden Sie sie in zwei Hälften, bestreuen Sie sie mit Chaat-Masala-Pulver und servieren Sie sie heiß!