Baishaki ist unvollständig mit der Zugabe von leckeren, würzigen und sabberwürdigen Köstlichkeiten. Es gibt einige immergrüne Rezepte, die während der Feierlichkeiten von Baishaki nicht übersprungen werden können, eine solche schmatzende Punjabi-Speisezubereitung, die jedermanns Favorit ist, ist Chhola Bhatura. Wie wir bereits wissen, handelt es sich um ein sehr berühmtes Punjabi-Rezept, das aus Kichererbsen, Ingwer-Knoblauch-Paste, Allzweckmehl, raffiniertem Mehl und einigen indischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses köstliche Hauptgericht kann das ganze Jahr über genossen werden. Es ist ein verlockendes Rezept, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Dieses Hauptgericht ist ziemlich sättigend und schwer, sodass nur zwei Bhaturas ausreichen, damit Sie sich satt fühlen. Kaufen Sie es nicht in Restaurants oder Ständen, wenn Sie es bequem von zu Hause aus selbst herstellen können. Lesen Sie die hier erwähnten leicht verständlichen Schritte und bereiten Sie dieses Rezept zu, um es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu genießen.
Zutaten von Chhola Bhatura
Wie man Chhola Bhatura macht
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Schritt 1
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
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Schritt 2
Am nächsten Tag die Kichererbsen mit Wasser in einen Schnellkochtopf geben und bei mittlerer Flamme kochen, bis 3 Pfeiftöne zu hören sind. Schalten Sie dann die Flamme aus, aber öffnen Sie nicht den Deckel.
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Schritt 3
Eine Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen und etwas Öl hineingießen. Kümmelsamen und gehackte Zwiebeln dazugeben und einige Minuten anbraten.
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Schritt 4
Ingwer-Knoblauch-Paste, gehackte Tomate und Tomatenpüree hineingeben. Braten Sie sie, bis sie goldbraun werden. Fügen Sie nun Kurkumapulver, Korianderpulver und Chole Masala hinzu.
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Schritt 5
Kochen Sie für ein paar Minuten und fügen Sie dann Kichererbsen und ein wenig Wasser hinzu. Stellen Sie die Flamme auf mittlere Stufe und kochen Sie alles gut durch. In eine Servierschüssel geben und mit Korianderblättern garnieren.
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Schritt 6
Nehmen Sie eine große Schüssel und mischen Sie raffiniertes Mehl und Allzweckmehl darin. Salz, Joghurt, Öl dazugeben und mit Wasser einen Teig kneten. Sobald der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 15 Minuten lang zugedeckt.
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Schritt 7
Stellen Sie ein Kadhai auf eine mittlere Flamme und füllen Sie es zur Hälfte mit Öl. In der Zwischenzeit Bhaturas aus dem Teig machen und einzeln in das Öl geben.
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Schritt 8
Braten Sie die Bhatura, bis sie geschwollen sind. (Hinweis:Bhaturas nicht verbrennen.)
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Schritt 9
Heiß mit Chole servieren.