Ein krümeliger, buttriger Boden, gekrönt von cremigem Käsekuchen mit Schokoladenstückchen. Dieses bewährte Rezept für Schokoladen-Chip-Cheesecake begeistert Jung und Alt.
- Gesamtkochzeit 50 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 40 Minuten
- Rezept Portionen 7
- Einfach
Zutaten für Schokoladen-Chip-Cheesecake
- Für die Basis:
- 18 Butterkekse (in Stücke gebrochen)
- 75 Gramm Butter (weich)
- Für den Käsekuchen:
- 226 Gramm Frischkäse (weich)
- 5 EL Zucker, gemahlen
- 1 Ei
- 2 Tropfen Rosenessenz oder Vanilleessenz
- 5 EL Schokoladenstückchen
Zubereitung des Schokoladen-Chip-Cheesecakes
Basis vorbereiten:
1. Zerbrochene Butterkekse in einen Mixer geben und mahlen, bis eine körnige Textur entsteht. 2. Weiche Butter hinzufügen und erneut mixen. Die Masse mit einem Löffel oder Pfannenwender zu einer einheitlichen Mischung verkneten. 3. Die Masse gleichmäßig in eine Auflaufform drücken und mit einem Spatel glatt streichen. 5-7 Minuten kühlen.Käsekuchen zubereiten:
1. Ofen auf 200 °C vorheizen. 2. Weichen Frischkäse in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. 3. Rosen- oder Vanilleessenz sowie Puderzucker einrühren. 4. Das Ei unterheben und alles gut vermengen. 5. 4 EL Schokoladenstückchen unterheben. 6. Die Masse auf den gekühlten Boden gießen. 7. Restliche Schokoladenstückchen darüber streuen. 8. Bei 150 °C 25 Minuten backen. 9. Aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen. 10. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden kühlen. 11. In Riegel, Quadrate oder Keile schneiden und servieren.Hauptzutaten: Butterkekse (in Stücke gebrochen), Butter (erweicht), Frischkäse (erweicht), Zucker, Ei, Rosenessenz oder Vanilleessenz, Schokoladenstückchen