Karela (bitterer Kürbis) wird im Allgemeinen wegen seines bitteren Geschmacks nicht gemocht, aber wenn Sie dieses Bharwan-Karela-Rezept probieren, könnten Sie Ihre Meinung ändern. Dieses einfach zuzubereitende Beilagenrezept wird mit einfachen Zutaten wie Zwiebeln, Garam-Masala-Pulver, Fenchelsamen, trockenem Mangopulver und nicht zuletzt bitterem Kürbis zubereitet. Das Beste an diesem Gericht ist, dass es gleichzeitig gesund und lecker ist. Karela ist mit Nährstoffen angereichert und wirkt sich positiv auf unseren ganzen Körper aus. Dieses Essen ist etwas, das in unseren täglichen Lebensstil aufgenommen werden sollte. Bitterer Kürbis ist auch sehr vorteilhaft für Diabetiker, da er den Blutzuckerspiegel einer Person kontrolliert. Abgesehen davon reinigt es auch das Blut, was unsere Haut weiter verbessert und sie zum Strahlen bringt. Anlässe wie Katzenpartys, Potlucks und Picknicks sind perfekt, um dieses nordindische Rezept zu genießen. Das Rezept von Bharwan Karela schmeckt am besten mit Reis oder Chapati und kann mit einem Dal Ihrer Wahl kombiniert werden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und tauchen Sie mit Ihren Lieben in die Welt der verführerischen Aromen ein.
Rezept:Chefkoch Manish Kusumwal, Corporate Chefkoch bei Keys Hotels
Zutaten von Bharwan Karela
Wie man Bharwan Karela macht
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Schritt 1
Um dieses interessante Karela-Rezept zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Waschen Sie den bitteren Kürbis und trocknen Sie ihn, schälen Sie die Haut nach Ihrem Geschmack (um die Bitterkeit zu erhalten).
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Schritt 2
Schneiden Sie jeden bitteren Kürbis in der Mitte auf und kratzen Sie das Innere einschließlich der Kerne mit einem Teelöffel heraus.
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Schritt 3
Legen Sie die Karela auf ein Backblech und backen Sie sie 30-45 Minuten lang, bis sie zu schrumpfen beginnt und braun wird. Wenn die Karela dick ist, kann es etwas länger dauern, also überprüfen Sie sie weiter.
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Schritt 4
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Unter Rühren braten, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
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Schritt 5
Alle Gewürze mit Salz in die Pfanne geben und gut vermischen. Einige Sekunden braten und vom Herd nehmen.
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Schritt 6
Verwenden Sie nach dem Abkühlen einen Löffel oder Ihre Hände und füllen Sie die Karela mit gleichen Mengen der Mischung. Schmieren Sie überschüssige Füllung oder Öl auf die Karela.
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Schritt 7
Sie können die Karela erneut für weitere 10-15 Minuten backen oder die gefüllten Karela in einem Teelöffel Öl für 5-10 Minuten in der Pfanne braten.
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Schritt 8
Servieren Sie dieses Gericht mit Reis und Dal oder mit Chapati und einem Sabzi. Nach dem Kochen kann die Karela bis zu einer Woche gekühlt werden.