Rote-Bete-Kofta-Curry-Rezept

Rote-Bete-Kofta-Curry ist ein köstliches Beilagenrezept, das am besten mit Naan oder Chapati schmeckt. Dieses Curry-Rezept lässt sich mit einfachen Zutaten wie Paneer, Rote Beete, Cashewnüsse, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen in weniger als 30 Minuten zu Hause zubereiten. Dies ist ein leicht zuzubereitendes und einfaches Gericht, das Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden zu besonderen Anlässen wie Potluck, einer Katzenparty und sogar einem Picknick servieren können. Nur wenige wissen, dass Rote Bete ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen ist und für die Zubereitung von Gerichten aller Art verwendet werden kann. Dieses nordindische Rezept ist in zwei Teile gegliedert:Kofta und Soße. Wenn Sie nicht wissen, was eine Kofta ist, dann sind diese Informationen für Sie:Kofta ist eine herzhafte Kugel aus Hackfleisch oder Gemüse. Sie können auch Paneer oder Tofu verwenden, um solche Koftas zuzubereiten. Wir hören oft Leute sagen, dass sie keine Rote Bete mögen, aber wenn sie dieses Gericht einmal probieren, werden sie ihre Meinung ändern. Wenn Sie etwas anderes ausprobieren möchten, lesen Sie diese einfachen Schritte und probieren Sie dieses Rote-Bete-Kofta-Curry-Rezept mit Butter Naan, Chapati oder sogar Reis! Rezept:Küchenchef Ranjan Samal, The Tamara Kodai

Zutaten von Rote-Bete-Kofta-Curry

• 200 g rote Beete
• 2 grüne Chili
• nach Bedarf salzen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel Cashewnüsse
• 2 medium tomato
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel Knoblauch
• 1 Esslöffel Khoya
• 4 Blätter Korianderblätter

• 40 g Paneer
• 2 Esslöffel Maismehl
• 20-g-Käsewürfel
• 6 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 1 mittlere Zwiebel
• 1 Esslöffel Kashmiri Red Chili
• 1 Teelöffel Kasoori-Methi-Pulver
• 1 Esslöffel Ingwer
• 1 Esslöffel frische Sahne
• 1/2 Tasse Wasser

Wie man Rote-Bete-Kofta-Curry macht

• Schritt 1

  Für die Kofta:Die Rote Bete schälen und in einer kleinen Schüssel etwas auspressen, um den Saft herauszuziehen. Wir werden diesen Saft später für die Soße verwenden. Jetzt die Rote Bete in einer großen Schüssel raspeln und Paneer, grüne Chilischoten, Käse, Salz und Kreuzkümmelpulver hinzufügen.

• Schritt 2

  Mischen Sie die Maisstärke mit Wasser und machen Sie eine dicke Paste und geben Sie sie in die Schüssel. Mischen Sie alles schön mit einem Löffel und es würde jetzt wie ein Teig aussehen.

• Schritt 3

  Aus diesem Teig kleine Portionen herausnehmen und Kugeln daraus formen. Legen Sie die Kugeln (Koftas) auf einen Teller.

• Schritt 4

  Etwas Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und wenn das Öl heiß genug ist, die Kugeln hineingeben und braten, bis sie goldbraun und knusprig werden.

• Schritt 5

  Für die Soße:Cashewnüsse und Tomaten in einen Mixer geben und fein pürieren.

• Schritt 6

  Erhitzen Sie nun etwas Öl in einem Kadhai und fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Einige Minuten anbraten, dann Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und ein wenig umrühren.

• Schritt 7

  Tomatenpüree, Salz, Kurkumapulver, Kashmiri-Chilipulver, Kasuri Methi und Kreuzkümmelpulver hinzugeben. Rühren Sie eine Minute weiter, fügen Sie danach Rote-Bete-Saft und Khoya hinzu. Kochen Sie es für weitere 5 Minuten, nachdem Sie 1/2 Tasse Wasser hinzugefügt haben.

• Schritt 8

  Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, fügen Sie die Kofta-Kugeln, frische Sahne und Butter hinzu. Mit Korianderblättern garnieren. Heiß servieren!