Gemüse-Kurma-Rezept

Brauchen Sie ein köstliches Rezept für Ihr Mittag- oder Abendessen? Probieren Sie dieses verlockende Rezept von Gemüse-Kurma, das so köstlich ist, dass es zu Ihrem absoluten Favoriten wird. Dieses Sabzi-Rezept ist vollgepackt mit der Güte so vieler Gemüsesorten und nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Um die Kurma cremiger zu machen, haben wir eine Paste aus Kokosnusspulver, Fenchelsamen und Quark hinzugefügt. Sie können die Konsistenz des Gerichts nach Ihren Wünschen anpassen, weniger Wasser verwenden, um es dicker zu machen, und etwas mehr Wasser hinzufügen, um ihm eine Curry-ähnliche Konsistenz zu verleihen. Sie können es nach Belieben mit Reis oder Roti kombinieren. Ob Potluck, Familienessen oder Abendbuffet, dieses pflanzliche Kurma-Gericht wird der Star des Anlasses sein und jeden mit seinen reichen, cremigen und würzigen Aromen umwerben. Um dem Gericht einen zusätzlichen Kräutergeschmack zu verleihen, fügen Sie am Ende Kasuri-Methi und Korianderblätter hinzu. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar im Abschnitt unten hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen! (Bildnachweis-istock)

Zutaten von pflanzlichem Kurma

• 2 mittelgroße Zwiebel
• 1 große Paprika (grüne Paprika). )
• 1/4 Tasse gehacktes Grün Bohnen
• 1/2 Tasse gehackter Blumenkohl
• 1 Teelöffel Ingwerpaste
• 1 Esslöffel Fenchelsamen
• 1/2 Esslöffel Korianderpulver
• 1/2 Esslöffel trockene Mango Pulver
• 2 Esslöffel natives Olivenöl
• 1/4 Tasse Joghurt (Quark)
• 1/4 Esslöffel Asafoetida

• 2 medium tomato
• 1 große Karotte
• 1/4 Tasse Erbsen
• 1 Teelöffel Knoblauchpaste
• 4 Esslöffel Kokospulver
• 1/2 Esslöffel rote Chili Pulver
• 1/4 Esslöffel Garam Masala Pulver
• nach Bedarf salzen
• 1 kleine Kartoffel
• 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel

Wie man Gemüse-Kurma macht

• Schritt 1 Bereiten Sie das Gemüse vor

  Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Sammeln Sie alle separat.

• Schritt 2 Machen Sie Kokosnusspaste

  Kokospulver zusammen mit Fenchelsamen in einen Mixer geben. Quark hinzufügen und zu einer dicken Paste pürieren.

• Schritt 3 Das Gemüse anbraten

  Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen. Fügen Sie Hing, Kreuzkümmelsamen hinzu und lassen Sie sie einige Sekunden lang sprudeln. Gehackte Zwiebeln, Ingwerpaste, Knoblauchpaste dazugeben und zwei Minuten anbraten. Nun die gehackten Tomaten hinzugeben und gut vermischen. Decken Sie den Herd mit einem Deckel ab und lassen Sie das Masala 5 Minuten kochen.

• Schritt 4 Bereiten Sie die Sabzi vor

  Fügen Sie nun gehackte Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Blumenkohl, Paprika und Erbsen hinzu. Fügen Sie auch Salz, rotes Chilipulver, Korianderpulver, trockenes Mangopulver und Garam Masala hinzu. Geben Sie eine gute Mischung. Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und schließen Sie den Deckel. Druckkochen für 1-2 Pfeifen.

• Schritt 5 Kokospaste hinzufügen

  Öffnen Sie nun den Deckel und fügen Sie Kokospaste hinzu. Geben Sie eine gute Mischung und kochen Sie es für 4-5 Minuten.

• Schritt 6 Servierfertig

  Gemüse-Kurma ist nun servierfertig. Mit Reis oder Chapati kombinieren und genießen.

Tipps

1. Für zusätzlichen Geschmack mit Korianderblättern oder Kasuri Methi garnieren.