Brokkoli-Spinat-Erbsen-Shammi: Gesundes vegetarisches Kebab-Rezept in 30 Minuten

Brokkoli-Spinat-Erbsen-Shammi ist ein nährstoffreiches, vegetarisches Kebab-Rezept, das schnell zubereitet ist. Als erfahrener Küchenchef bei der Radisson Hotel Group empfehle ich dieses Rezept aus Brokkoli, Spinat und Erbsen – frisch, gesund und lecker. Die Kebabs sind in unter 30 Minuten fertig und trotz Frittierung leicht verdaulich. Perfekt als Snack zu Tee oder Kaffee, für Partys, Game Nights oder Familienabende. Servieren Sie sie mit Laccha-Zwiebeln – ein Hit für alle Altersgruppen!

Rezept: Küchenchef Rakesh Sethi, Radisson Hotel Group

Zutaten für Brokkoli-Spinat-Erbsen-Shammi

• 200 g Brokkoli
• 100 g Spinat
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 10 g Garam-Masala-Pulver
• 5 g grüne Chili
• 30 g Kichererbsenmehl (Besan)
• 1/2 Teelöffel Zitronenschnitze

• 50 g Erbsen
• 70 g Paneer
• 10 g Ingwer
• Salz nach Bedarf
• 30 g Korianderblätter
• 2 Esslöffel Butter

Brokkoli-Spinat-Erbsen-Shammi zubereiten

• Schritt 1

  Hacken Sie Brokkoli, Spinat, Erbsen und Paneer fein. In einer Schüssel mit Kichererbsenmehl, Salz, Garam Masala und Zitronensaft verkneten.

• Schritt 2

  Formen Sie mittelgroße Patties. Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Kebabs goldbraun.

• Schritt 3

  Heiß mit Minz-Chutney und Laccha-Zwiebeln servieren. Guten Appetit!