Nadru aur Almond ki Seekh ist ein klassisches nordindisches Snack-Rezept von Küchenchef Ajay Chopra. Diese knusprigen Spieße aus Lotuswurzel und Mandeln bereiten Sie mühelos zu – ideal für den Nachmittagstee, Kitty-Partys, Potlucks oder Jubiläen. Überzeugen Sie Ihre Gäste mit diesem unwiderstehlichen vegetarischen Vorspeisenhit. Servieren Sie die Kebabs zu besonderen Anlässen mit Minzchutney oder Tomatenketchup.
Rezept: Küchenchef Ajay Chopra
Zutaten für Nadru aur Almond ki Seekh
Nadru aur Almond ki Seekh zubereiten
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Schritt 1
Lotuswurzeln unter fließendem Wasser reinigen, blanchieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dann im Mixer zu einer feinen Paste pürieren.
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Schritt 2
In einer Schüssel geriebenen Hüttenkäse, gekochte Kartoffeln und alle anderen Zutaten mit der Lotuswurzelpaste vermengen. Gut durchkneten.
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Schritt 3
Die Masse portionieren, zu zitronengroßen Bällchen formen, flach drücken und zu Kebabs shapen. Mit gehackten Mandeln belegen.
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Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kebabs bei hoher Hitze goldbraun frittieren. Heiß mit Minzchutney servieren. Tipp: Mit der Masse lassen sich auch gefüllte Nadru-Kebabs machen – füllen Sie sie mit gewürztem Joghurt.