Arbi und Mandeln Tikki ist ein unwiderstehliches vegetarisches Snack-Rezept, perfekt für die Shravaan-Monate. Nach hinduistischem Brauch verzichten viele in dieser Zeit auf nicht-vegetarische Speisen – kein Problem! Dieses aromatische Tikki aus Arbi (Colocasia-Wurzel), Mandeln und einer würzigen Gewürzmischung bereiten Sie in unter 30 Minuten zu Hause zu. Ideal für Gäste bei Tee- oder Hauspartys. Kalorienarm und nährstoffreich eignet es sich hervorragend für eine gesunde Ernährung oder Abnehmen. Perfekt auch als Tiffin für Kinder und Erwachsene. Als erfahrener Koch empfehle ich dieses Rezept für alle, die schnelle, leckere Snacks mit Familie und Freunden teilen möchten.
Rezept: Küchenchef Kunal Kapur
Zutaten für Arbi und Mandeln Tikki
So machen Sie Arbi und Mandeln Tikki
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Schritt 1
Geben Sie die Arbi in einen Schnellkochtopf mit Wasser. Kochen Sie auf mittlerer bis hoher Hitze, bis 2 Pfiffe ertönen. Dann abgießen, abkühlen lassen, pellen und mit einem Löffel oder einer Gabel zerdrücken.
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Schritt 2
Erhitzen Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze, geben Sie 2 Esslöffel Ghee hinein. Fügen Sie Carom-Samen, Curryblätter und grüne Chili hinzu und braten Sie 1 Minute. Rühren Sie Kurkuma und Chilipulver ein, geben Sie den pürierten Arbi dazu. Vermengen Sie alles gut, würzen Sie mit Salz und Chaat Masala und kochen Sie kurz durch.
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Schritt 3
Lassen Sie die Masse abkühlen. Formen Sie kleine Tikkis, wälzen Sie die Ränder in gehackten Mandeln und drücken Sie Mandelhälften in die Mitte. Braten Sie die Tikkis in 3 Esslöffeln Ghee von beiden Seiten goldbraun. Heiß servieren!