Feiern Sie den glückverheißenden Anlass von Navratri, indem Sie Arbi Ki Tikki bei Ihnen zu Hause zubereiten. Es ist ein leckeres Snack-Rezept, das aus zwei Hauptzutaten zubereitet wird:Arbi und Buchweizenmehl. Die besondere Zugabe von Arbi ist der USP dieses Vorspeisenrezepts. Wenn Sie in Ihrer Gruppe mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten prahlen möchten, dann hilft Ihnen dieses köstliche nordindische Rezept dabei, diese Komplimente einzusacken. Sie können es mit grünem Chutney oder einem anderen Dip Ihrer Wahl servieren. Der Geschmack dieses vegetarischen Rezepts ist sehr sympathisch und wird Ihre Freunde sicherlich mit seinem schmatzenden Geschmack umwerben. Abgesehen von Navratri können Sie dieses einfache Rezept bei Anlässen wie Katzenpartys, Potlucks, Picknicks und Spieleabenden genießen. Probieren Sie dieses Navratri-Rezept also gleich aus!
Zutaten von Arbi Ki Tikki
Wie man Arbi Ki Tikki macht
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Schritt 1
Waschen Sie arbi zunächst unter fließendem Wasser. Geben Sie nun den Arbi in einen Schnellkochtopf zusammen mit genügend Wasser, um ihn zu bedecken. Schließen Sie den Topf mit dem Deckel und kochen Sie ihn bei mittlerer Flamme mit 2-3 Pfeifen unter Druck. In der Zwischenzeit grüne Chilischoten in einen Mixbecher geben und zu einer feinen Paste pürieren.
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Schritt 2
Sobald der Arbi gekocht ist, gib ihn in eine große Schüssel. Schälen Sie nun ihre Haut und zerdrücken Sie sie mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder Sie können auch einen Holzspatel verwenden. Geben Sie nun Sendha Namak, grüne Chilipaste, Karamellsamen, Ingwerpaste, Korianderblätter und Buchweizenmehl in die Schüssel mit dem zerdrückten Arbi und mischen Sie alles gut. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.
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Schritt 3
Nehmen Sie nun eine kleine Portion von der Arbi-Mischung und formen Sie runde Kugeln daraus. Drücken Sie die sanft zwischen Ihren Handflächen. Wiederholen Sie dies mit der gesamten Mischung. Stellen Sie nun eine Pfanne mit tiefem Boden auf eine mittlere Flamme und erhitzen Sie raffiniertes Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie die rohen Arbi-Tikkis hinzu.
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Schritt 4
Braten Sie diese an, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die frittierten Tikkis auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller. Servieren Sie diese mit einem Dip Ihrer Wahl!