Die Uttapam Pizza mit gerösteten Mandeln und Tomaten ist ein kreatives Fusion-Rezept, das südindische Uttapam-Tradition mit italienischen Pizza-Aromen verbindet. Als erfahrener Köchinnen-Team um Chefkoch Manish Mehrotra haben wir dieses Gericht für alle entwickelt, die innovative Snacks lieben. Der Teig aus Reis und Urad Dal wird mit frischem Gemüse, Pizzasauce, Parmesan und Mandeln getoppt – ohne Gewürze, ideal für Kinder. In unter 20 Minuten zubereitet, eignet es sich perfekt für Frühstück, Brunch, Tiffin oder Partys. Servieren Sie es in appetitlichen Stücken und ernten Sie Komplimente für Ihren kulinarischen Einfallsreichtum!
Rezept: Chefkoch Manish Mehrotra
Zutaten für Geröstete Mandeln und Tomaten Uttapam Pizza
Zubereitung der Gerösteten Mandeln und Tomaten Uttapam Pizza
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Schritt 1
Reis und Urad Dal über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit Wasser fein mahlen, bis ein glatter Teig entsteht. In eine Schüssel geben, salzen und gut durchmischen. Das ist Ihr Uttapam-Teig.
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Schritt 2
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Teig hineingießen, gleichmäßig zu einem Rund ausstreichen. Darauf gehackte Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Korianderblätter verteilen.
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Schritt 3
Sobald die Unterseite gar ist, wenden und die Gemüse-Seite kurz braten. Wieder wenden, Pizzasauce daraufstreichen, Mandelhälften hinzufügen und erneut drehen.
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Schritt 4
Nach ca. 1 Minute aus der Pfanne nehmen, mit geriebenem Parmesan bestreuen. Wie eine Pizza in 4 Stücke schneiden und heiß servieren!