Rava Uttapam ist ein unwiderstehliches südindisches Gericht, das rund um die Uhr schmeckt. Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Rezepte habe ich hier eine Variante mit Grieß statt Reis und Urad Dal zubereitet. Dieses Hauptgericht überzeugt durch den aromatischen Grieß-Teig, getoppt mit frischen Tomaten, Zwiebeln, grünen Chilis und einer Prise Gewürzen. Der frische Zitronensaft rundet den würzigen Geschmack ab. Perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen – auch ideal für Partys oder Spielabende. Am besten: Es gelingt ohne großen Aufwand. Folgen Sie unseren bewährten Schritten!
Zutaten für Rava Uttapam
- 1 Tasse Grieß
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 kleine Tomaten
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 6 Teelöffel Zitronensaft
- 2 grüne Chilis
- Salz nach Bedarf
- Raffiniertes Öl nach Bedarf
So machen Sie Rava Uttapam – Schritt für Schritt
- Schritt 1: In einer tiefen Schüssel Grieß und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Mindestens 40 Minuten ruhen lassen. Danach erneut umrühren, Salz, Backpulver und Zitronensaft einarbeiten. Klumpen vermeiden.
- Schritt 2: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eine Portion Teig hineingeben, kreisförmig verteilen. Mit dünn geschnittenen Zwiebeln, Tomaten und grünen Chilis belegen – damit sie haften bleiben.
- Schritt 3: Etwas Öl über den Teig und an den Pfannenrändern verteilen. Von unten goldbraun braten, wenden und die Oberseite garen, bis die Zwiebeln knusprig sind. Heiß mit Chutney servieren.