Als passionierter Kenner indischer Küche stelle ich Ihnen das traditionelle Farsi Puri vor – ein knuspriges Gujarati-Snack, das in jeder Familie zum Kult wird. Mit einfachen Zutaten wie Grieß, Mehl, schwarzen Pfefferkörnern, Ghee, Öl, Wasser, Salz und Kreuzkümmelsamen zaubern Sie zu Hause ein Highlight. Dieses vegetarische Rezept eignet sich perfekt für High-Tea, Partys, Picknicks oder Roadtrips. Lagern Sie es luftdicht für langes Haltbarkeitsvermögen. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Wochenend-Genuss!
Zutaten für Farsi Puri
So bereiten Sie Farsi Puri zu
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Schritt 1
Geben Sie in einer Schüssel Allzweckmehl, Grieß, Kreuzkümmelsamen, Ghee und Salz. Mit den Fingerspitzen verkneten. Fügen Sie portionsweise Wasser hinzu, bis ein fester Teig entsteht. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 7-10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2
Teig in gleich große Portionen teilen. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Portionen auf öliger Fläche zu Pfannkuchen ausrollen. Je 2 Pfefferkörner darauflegen und rundum mit einer Gabel einstechen. Mit allen Portionen wiederholen.
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Schritt 3
Öl auf niedrige Hitze stellen. Puris frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vollständig abkühlen und luftdicht lagern. Genießen Sie zu heißem Tee oder Kaffee!