Ein nährstoffreicher Start in den Tag stärkt Körper und Geist. Unser Hafer-Mini-Uttapam-Rezept aus Haferflocken, Grieß, Quark und frischem Gemüse ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an Vitaminen. Ideal als Frühstück oder Abend-Snack zu einer Tasse Tee. Zugegeben mit minimalem Öl in einer flachen Pfanne gebraten, bleiben sie kalorienarm. Passen Sie die vegetarischen Toppings nach Belieben an – mit Ihrem Lieblingsgemüse. Als passionierte Köchin mit Fokus auf gesunde indische Fusion-Küche empfehle ich dieses Rezept gegen Heißhunger, ohne Kalorien zu opfern.
Zutaten für Hafer-Mini-Uttapam
- 1/2 Tasse Hafer
- 1/3 Tasse Grieß
- 4 Esslöffel dicker saurer Quark
- 1/3 Tasse Paneer
- 1/2 Tasse geriebene Karotte
- 1/3 Tasse Paprika (grüner Pfeffer)
- 1 Esslöffel grüne Chili
- Gelbe Paprika nach Bedarf
- 1 Esslöffel natives Olivenöl
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer, pulverisiert, nach Bedarf
So bereiten Sie Hafer-Mini-Uttapam zu
- Schritt 1: Mahlen Sie die Haferflocken in einer Mühle zu einem groben Pulver.
- Schritt 2: Geben Sie das Haferpulver in eine Schüssel und rühren Sie den Grieß unter.
- Schritt 3: Fügen Sie Quark und etwas Wasser hinzu. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Gut vermischen und 2 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 4: Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Geben Sie einen Löffel Teig hinein. Garnieren Sie mit geriebener Karotte, Paneer, grüner Chili, gelber Paprika und Paprika.
- Schritt 5: Decken Sie ab und garen Sie bei mittlerer Hitze, bis eine Seite goldbraun ist. Dann wenden.
- Schritt 6: Wenn beide Seiten knusprig und goldbraun sind, sind die Mini-Uttapams fertig. Servieren Sie sie mit Ketchup oder Minz-Chutney.