Als passionierter Kenner der südindischen Küche stelle ich Ihnen ein vielseitiges Gericht vor: Uttapam. Ähnlich wie Dosa ist es kinderleicht zuzubereiten und eignet sich für Frühstück, Mittag oder Snack. Diese Variante mit Käse und Basilikum verbindet traditionelle Zutaten wie Urad Dal und Reis mit italienischen Akzenten – geriebener Parmesan und frisches Basilikum. Bei Zeitmangel nutzen Sie fertigen Dosa-Teig. Dieses Fusion-Rezept ist ideal für Familien, Freunde und Events wie Kitty-Partys, Spieleabende oder Geburtstage. Die Mischung aus indischen und italienischen Aromen begeistert Jung und Alt. Ergänzen Sie mit Kräutern und Gewürzen für extra Geschmack. Probieren Sie es bei Ihrer nächsten Party aus – garantiert ein Hit!
Zutaten für Käse- und Basilikum-Uttapam
So bereiten Sie Käse-Basilikum-Uttapam zu
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Schritt 1
Waschen und einweichen Sie Reis, Urad Dal und Bockshornkleesamen über Nacht oder 8–10 Stunden. Abgießen, mit 1 Tasse Wasser mahlen und einen dickflüssigen Teig herstellen. In eine Schüssel geben, salzen und gut verrühren.
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Schritt 2
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Dosa-Tawa bei mittlerer Hitze. Mit Wasser prüfen, abwischen und ölen. Teig mit Schöpfkelle von der Mitte aus kreisförmig verteilen.
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Schritt 3
Sobald der Teigcrepe stockt, Parmesan darüberstreuen, abdecken und schmelzen lassen. Mit italienischem Gewürz und gehacktem Basilikum toppen. (Tipp: Mehr Kräuter für intensiveren Geschmack.)
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Schritt 4
Heiß und flach servieren – nicht falten!