Kokum aur Chandan ki Barraf ist ein gekühltes und schokoladiges indisches süßes Dessert. Wie der Name schon sagt, wird es hauptsächlich aus Kokum-Früchten hergestellt. Geschmolzene Schokolade verleiht dem kühlen Dessert eine seidige und glatte Textur. Kokum hat normalerweise einen süßen und würzigen Geschmack. Wenn Sie jemand sind, der gerne neue Geschmacksrichtungen entdeckt, dann können Sie diese Süßigkeit ausprobieren. Normalerweise haben die Barraf-Gola, die wir auf Märkten kaufen, einen individuellen Kokum-Fruchtgeschmack, aber dieses süße Dessert ist eine einzigartige und zahnige Kombination aus Kokum und Schokolade. Wenn Sie diese Süßigkeit zu Hause zubereiten, wird sie zu einem geschmackvollen und hygienischen süßen Dessert. Experimentieren Sie mit Ihren Geschmacksknospen, indem Sie bald dieses süße Dessert zubereiten. Die Zubereitungstechnik dieses süßen Desserts ist sehr kreativ. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schritte dieses Rezepts sorgfältig befolgen. Kokum und Schokolade ist eine völlig neue Kombination für sich. Machen Sie sich bereit, Ihre Zunge mit diesem süßen Dessert bald zu verwöhnen. Es dauert kaum eine halbe Stunde, um dieses schmackhafte Dessert zuzubereiten. Wenn Sie einen langen und anstrengenden Sommertag hatten, dann können Sie ihn mit diesem süßen Dessert spannend beenden. Spüren Sie die Weichheit von geschmolzener Schokolade zusammen mit dem Schauer von Kokam-Slush, indem Sie bald dieses süße Dessert zubereiten. Es ist ein Dessert, das Ihre Kinder sicherlich lieben werden. Sie könnten dieses Dessert servieren, während Sie eine bevorstehende Katzenparty oder ein Treffen organisieren. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept. Befolgen Sie die Schritte sorgfältig und bereiten Sie dieses süß-saure Dessert bald zu. Genießen Sie seinen fantastischen und scharfen Geschmack mit Ihren Lieben.
Zutaten von Kokum aur Chandan ki Barraf
Wie man Kokum aur Chandan ki Barraf zubereitet
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Schritt 1
Kochen Sie 1 Tasse Wasser in einer Pfanne und fügen Sie Safran hinzu, nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie es beiseite. Safran mit dem Löffelrücken zerdrücken. Nehmen Sie eine andere Pfanne und erhitzen Sie 4 Tassen Wasser. Um dieses süße Dessert zuzubereiten, nehmen Sie zuerst eine mittelgroße Pfanne und stellen Sie sie auf hohe Flamme. Gießen Sie dann 1 Tasse Wasser hinein und kochen Sie es auf. Auch Safran in die Pfanne geben. Dann die gekochten Safranfäden in eine kleine Schüssel geben und mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken. Sobald Sie die gekochten Safranfäden zerkleinert haben, geben Sie sie zurück in das kochende Wasser und lassen Sie sie eine Weile beiseite.
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Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie eine andere große Pfanne und stellen Sie sie auf mittelhohe Flamme. Dann gießen und erhitzen Sie 4 Tassen Wasser darin. Fügen Sie nun 3 Esslöffel Zitronensaft zusammen mit Zucker hinzu. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung leicht dickflüssig ist. Dann die dicke Mischung vorsichtig durch ein Sieb passieren. Übertragen Sie die gesiebte Mischung in eine Schüssel.
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Schritt 3
Dann Sandelholzpulver, Zitronensäure und vorbereitetes Safranwasser (Schritt 1) in dieselbe Schüssel geben. Gut mischen und abkühlen lassen.
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Schritt 4
In der Zwischenzeit Kokum nehmen und unter fließendem Wasser waschen. Nimm dann eine mittelgroße Pfanne und stelle sie auf niedrige Flamme. Gießen und erhitzen Sie nun 2 Tassen Wasser hinein. Dann gewaschenes Kokum hineingeben. Köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Menge auf die Hälfte reduziert ist. Nimm es dann von der Flamme und gieße die Mischung in ein Musselintuch. Halten Sie alle Enden des Tuchs und drücken Sie es vorsichtig über eine Schüssel. Bewahren Sie die gesiebte Mischung in dieser Schüssel auf.
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Schritt 5
Gib dann Sandelholzsirup zusammen mit dem restlichen Zitronensaft in dieselbe Schüssel. Fügen Sie der Mischung auch 2 Tassen frisches Wasser hinzu. Geben Sie nun die vorbereitete Mischung in eine Eismaschine und rühren Sie, bis sie fest ist. Sie können die traditionelle Methode verwenden, indem Sie die Mischung nach Belieben in den Gefrierschrank stellen. Einmal eingestellt, ist Barraf bereit.
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Schritt 6
Nun dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann in 8 gleiche Portionen teilen. Übertragen Sie sie auf 8 verschiedene kleine Schüsseln. Sie können Ihre bevorzugten geformten Schalen verwenden, wenn Sie möchten. Dann die geschmolzene Schokolade mit Hilfe eines Pinsels in jeder Schüssel verteilen und eine Weile beiseite stellen, bis sie fest wird. Nach dem Aushärten ist die Schokoladentuille fertig.
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Schritt 7
Zum Schluss eine Kugel Barraf in eine Schüssel Schokoladentuille geben. Dann die Schüssel in einen Topf mit heißem Wasser stellen und köcheln lassen, bis die Schokolade schmilzt. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Tuilles. Sofort servieren.