Karele ki Shammi ist ein vegetarischer Ersatz für die berühmten Shammi Kababs. Karele Ki Shammi sind gesund und schmackhaft, der bittere Geschmack der Karele wird überdeckt, indem man sie einige Zeit in Salzwasser einweicht. Eine Reihe indischer Masalas wie Channa Masala, Garam Masala und Chaat Masala werden diesen Kebabs hinzugefügt, um ihnen einen schönen würzigen und erdigen Geschmack zu verleihen. Sie können diese Kebabs für Ihren vegetarischen Freund zubereiten und ihm etwas Leckeres und Gesundes servieren. Sie sind sehr einfach zu machen und nehmen auch nicht viel Zeit in Anspruch. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise vor dem Hauptgericht. Wenn Sie vorhaben, ein paar Freunde zum Abendessen einzuladen, dann wäre es eine großartige Idee, einige davon zu machen. Niemand würde glauben, dass sie aus Karela sind, wenn sie einmal hineingebissen haben. Karelas sind reich an Vitamin C und haben nicht viele Kalorien, was Karelas extrem gesund macht. Diese Kababs sind auch ein gutes Tiffin-Rezept für Kinder, die es sonst vermeiden, Karela zu essen. Diese Kebabs sind eine köstliche Art, Karelas zu essen. Also, worauf warten Sie noch, lenken Sie Ihren inneren Koch und folgen Sie diesem einfachen Rezept. Ihr Karele Ki Shammi ist im Handumdrehen fertig. (Rezept:Rananjoy Banerjee, Executive Chef, The Metropolitan Hotel &Spa)
Zutaten von Karele Ki Shammi
Wie man Karele Ki Shammi macht
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Schritt 1
Um Karele ki Shammi zuzubereiten, müssen Sie zuerst die bitteren Kürbisse oder Karela nehmen und sie schön unter fließendem Wasser waschen. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Karela in kleine Stücke. Nehmen Sie die Kerne heraus und legen Sie die Stücke in Salzwasser. Lassen Sie sie etwa eine Stunde einweichen.
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Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie einen Topf oder eine tiefe Pfanne und kochen Wasser darin. Gießen Sie etwas Wasser und lassen Sie es kochen. Legen Sie die Karela-Stücke in das kochende Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Karela-Stücke richtig gekocht sind. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Karelas heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Bewahren Sie sie beiseite und lassen Sie sie abkühlen. Wenn sie abgekühlt sind, geben Sie die Stücke in die Mühle und mahlen sie.
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Schritt 3
Nehmen Sie gemahlenes Karela in eine Schüssel. Fügen Sie Garam Masala, Chaat Masala, Channa Masala, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Wenn Sie fertig sind, teilen Sie diese Mischung in kleine Portionen und fügen Sie geriebenen Käse als Füllung hinzu. Rollen Sie diese Portionen dann zu kleinen Kebabs.
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Schritt 4
Nun eine tiefe Bratpfanne nehmen, Öl darin erhitzen. Die Kebabs in die Pfanne geben und von beiden Seiten grillen, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
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Schritt 5
Dann die Kebabs herausnehmen und das überschüssige Öl abtropfen lassen. Legen Sie sie auf einen Teller und fügen Sie etwas grünes Chutney an der Seite hinzu. Ihre Karele Ki Shammi sind bereit.