Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für italienische Küche teile ich mit Ihnen dieses köstliche Rezept für Ravioli, gefüllt mit cremigem Mozzarella, frischem Basilikum und aromatischem Walnuss-Pesto. Diese vegetarische Spezialität eignet sich perfekt für Brunch, Partys, Picknicks oder Familienabende. Mit frischen Zutaten wie hochwertigem Mehl, Mozzarella, Frischkäse, Parmesan, Basilikum, Petersilie, Pesto, Walnüssen und natives Olivenöl extra wird jedes Gericht zum Highlight. Probieren Sie es aus – Ihre Gäste werden begeistert sein! Servieren Sie es mit einem passenden Getränk. Laden Sie die Times Food App für Android und iOS herunter, um mehr Rezepte zu entdecken.
Rezept: Kalifornische Walnüsse
Zutaten für Ravioli mit Mozzarella, Basilikum und Walnuss-Pesto
Zubereitung: Ravioli mit Mozzarella, Basilikum und Walnuss-Pesto
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Schritt 1: Den Teig zubereiten
Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie die Eier und einen Spritzer natives Olivenöl extra hinein. Mischen Sie gut und fügen Sie das Mehl hinzu. Rühren Sie mit einem Esslöffel, bis ein Teig entsteht. Nehmen Sie ihn heraus, kneten Sie ihn auf einer bemehlten Fläche glatt und lassen Sie ihn 20 Minuten abgedeckt ruhen.
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Schritt 2: Füllung zubereiten und Ravioli formen
In einer Schüssel geriebenen Mozzarella, gehackten Monterey-Jack-Käse, Parmesan, Frischkäse und gehackte Walnüsse vermengen. Lassen Sie die Masse ruhen. Rollen Sie den Teig 2 mm dick aus und formen Sie ein Rechteck von ca. 15 cm Breite. Verteilen Sie Häufchen der Füllung darauf, mit 2–3 cm Abstand. Falten Sie den Teig darüber, drücken Sie Luft heraus (ggf. mit etwas Wasser befeuchten) und schneiden Sie die Ravioli aus. Kochen Sie sie 30 Sekunden in Salzwasser.
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Schritt 3: Ravioli fertigstellen und servieren
Bringen Sie Salzwasser in einer Pfanne zum Kochen, garen Sie die Ravioli 30 Sekunden, abgießen. Erhitzen Sie Pesto-Sauce in einem Topf, wenden Sie die Ravioli darin. Servieren Sie sofort, garniert mit frischen Basilikumblättern und Walnüssen.