Diese super tomatige Bruschetta hat die einfachsten Zutaten:Neben einer großzügigen Menge Tomaten finden Sie natives Olivenöl extra, frisches Basilikum, zerdrückten Knoblauch und Balsamico-Essig.
Während Sie in die gebackene Brotkruste knabbern, werden Sie wahrscheinlich nicht darüber nachdenken, aber Sie werden trotzdem Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und Krebs senken. Iss gesund!
Zutaten
3 Tassen frisch gewürfelte Tomaten (ca. 5 mittelgroße Tomaten)
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1/4 TL Salz
1/8 TL Pfeffer
1 Laib herzhaftes Vollkornbrot (Sandwich- oder Baguette-Laib)
Vorbereitung
- Mischen Sie gehackte Tomaten, zerdrückten Knoblauch und Öl zusammen.
- Salz, Pfeffer und Basilikum in die Mischung streuen und umrühren.
- Brot in 2 mundgerechte Portionen von ½ Zoll Dicke schneiden. Im Ofen bei 350º rösten oder in einer leicht mit Olivenöl-Kochspray besprühten Pfanne rösten. Für Knoblauchliebhaber rösten Sie zerdrückten Knoblauch vor dem Toasten in einer Pfanne.
- Löffle 3 Esslöffel Tomatenmischung über jede Scheibe und serviere sie.
Nährwertangaben
Ergibt 20 Portionen
Kalorien:90
Gesamtfett:1,5 g
Gesättigtes Fett:0 g
Transfettsäuren:0 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:270 mg
Gesamtkohlenhydrate:16 g
Ballaststoffe:1 g
Zucker:2 g
Eiweiß:3 g
Rezept von Ernährungsberatern des Digestive Disease Health Team bereitgestellt.