Als erfahrene Ernährungsexpertin empfehle ich dieses vielseitige Rezept für Windrädchen mit fettarmem Gemüse und Frischkäse. Es vereint intensiven Geschmack mit einfacher Zubereitung – ideal als gesunder Snack, raffinierte Vorspeise oder trickreiches Mittel, um Kinder mehr Gemüse essen zu lassen.
Zutaten
2 × 8-Unzen-Behälter leichter pflanzlicher Frischkäse, weich gemacht
4 (12 Zoll Größe) Vollkorntortillas
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
1/2 Tasse Sellerie, gewürfelt
1/4 Tasse gewürfelte schwarze Oliven, abgetropft
1/4 Tasse Karotten, geraspelt
Zubereitung
- In einer Rührschüssel den Frischkäse mit den gehackten Frühlingszwiebeln vermengen.
- Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf jeder Tortilla verteilen. Sellerie, rote Paprika, schwarze Oliven und geraspelte Karotten gleichmäßig darüberstreuen. Jede Tortilla fest aufrollen.
- Die aufgerollten Tortillas in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kühlen.
- Kurz vor dem Servieren jede Tortilla in 2,5 cm große Stücke schneiden.
Nährwertangaben
Ergibt 48 Portionen
Portionsgröße: 1-Zoll-Stück (ca. 2,5 cm)
Pro Portion:
Kalorien: 48
Gesamtfett: 2 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Cholesterin: 5 mg
Natrium: 89 mg
Kalium: 25 mg
Gesamtkohlenhydrate: 5 g
Eiweiß: 2 g