Dieses Frühstückswrap ist mit allem gefüllt, was Sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Es kann auch als leckeres Mittag- oder Abendessen dienen.
Zutaten
4 Eier, verquirlt
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
½ Tasse Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Blattgemüse nach Wahl (Spinat, Grünkohl, Brunnenkresse, Mangold), gehackt
¼ Tasse sonnengetrocknete Tomaten, gewürfelt
¼ Tasse Kalamata-Oliven, gewürfelt
½ Teelöffel Basilikum, getrocknet
Cayennepfeffer pürieren
Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
8 Scheiben gebratene Putenbrust, möglichst Bio
¼ Tasse Hummus
1 Avocado, in 8 Segmente geschnitten
Wegbeschreibung
- Bewahren Sie aufgeschlagene Eier in einer Schüssel bei Zimmertemperatur auf.
- Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten lang oder bis sie weich wird, anbraten. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.
- Knoblauch hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Gemüse, Tomaten, Oliven und Gewürze hinzu. Unter häufigem Rühren weitere 2 Minuten kochen.
- Eier zur Mischung geben und rühren.
- Heizung ausschalten.
- Schicht 2 Putenscheiben zusammen. Eine Schicht Humus darüber verteilen.
- Legen Sie ein wenig Eimischung auf eine Hälfte der Putenbrust und rollen Sie dann den Rest der Pute um die Eimischung herum.
- Falls gewünscht, wieder in die Pfanne geben und den Wrap kochen, bis der Truthahn durchgewärmt ist, oder so essen, wie er ist. Die übrig gebliebene Eimischung darüber verteilen.
- Mit Avocado belegen und mit einer Beerenbeilage servieren.
Nährwertangaben
Jeder Wrap enthält:
Kalorien 324
Fett 24g
Gesättigtes Fett 5g
Cholesterin 343 mg
Faser 5g
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate 7g
Natrium 493 mg
*Wenn Sie 1/2 Tasse Beeren zu Ihrem Wrap hinzufügen, enthält es 365 Kalorien, 7 Gramm Ballaststoffe und 17 Kohlenhydrate.
Aus dem Buch, 10-tägige Entgiftung, von Mark Hyman, MD