Verwöhnen Sie Ihre Liebsten in der festlichen Holi-Zeit mit diesem aromatischen Erdbeer-Puran-Poli.Feiern weltweit sind ohne köstliche Speisen undenkbar – Holi bildet da keine Ausnahme. Dieses Strawberry Puran Poli-Rezept bringt nicht nur Geschmack, sondern auch fruchtige Farbe in Ihr Holi-Menü. Hergestellt aus Weizenmehl, Allzweckmehl, Toor Dal, schwarzem Kardamompulver, Erdbeerpüree und Ghee, eignet es sich perfekt als Hauptgericht zu Mittag oder Abendessen. Servieren Sie es mit Kadhi, um die Aromen zu intensivieren. Ideal für Kitchepartys, Potlucks, Picknicks und Spieleabende – dieses vegetarische Fusion-Rezept wird Ihre kulinarischen Fähigkeiten gebührend würdigen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den verlockenden Noten begeistern!
Rezept: Küchenchef Amit Kocharekar, Executive Chef, The Resort Hotel, Mumbai
Zutaten für Erdbeer-Puran-Poli
So machen Sie Erdbeer-Puran-Poli
Schritt 1: Toor Dal waschen und kochen
Waschen Sie das Toor Dal dreimal unter fließendem Wasser. Geben Sie es in einen Schnellkochtopf, fügen Sie ausreichend Wasser hinzu und kochen Sie es auf mittlerer Hitze gar. Lassen Sie es leicht abkühlen, seihen Sie es ab und pürieren Sie die gekochten Linsen fein. Stellen Sie die Masse zum Abkühlen beiseite.
Schritt 2: Linsen pürieren und füllen
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne Ghee auf mittlerer Stufe. Geben Sie die pürierten Linsen hinein und rühren Sie um, bis eine Paste entsteht. Fügen Sie Jaggery und Kardamompulver hinzu, mischen Sie gut und kochen Sie, bis die Masse dickflüssig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Allzweckmehl, Kardamompulver und Salz vermengen. Wasser und Erdbeerpüree hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Portionieren Sie den Teig zu Kugeln, drücken Sie eine Mulde hinein, füllen Sie mit der Dal-Mischung, verschließen Sie und rollen Sie flach aus. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Schritt 4: Ausbacken und genießen
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne auf mittlerer Stufe. Backen Sie die Poli von beiden Seiten goldbraun und knusprig, dabei Ghee auftragen. Mit Kadhi servieren und genießen!