Als Experte für goanische Küche stelle ich Ihnen das traditionelle Goan Veg Sorak Curry vor: Ein würziges Gericht aus Kokum, roten Chilis, Kokosnuss und aromatischen Gewürzen. Dieses Rezept ist unkompliziert, schnell zubereitet und ideal als Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie es mit Reis oder Chapati für vollen Genuss. Perfekt für Partys, Buffets oder Alltag – aus gängigen Zutaten, kinderfreundlich anpassbar. Passen Sie die Schärfe an und zaubern Sie es zu Hause!
Zutaten für Goan Veg Sorak Curry (für 2-3 Portionen)
Goan Veg Sorak Curry zubereiten – Schritt-für-Schritt
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Schritt 1
Kreuzkümmel, Kashmiri rote Chilis, Kurkumapulver, Kokosraspeln, Koriandersamen, 1 Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben. Mit etwas Wasser zu einer glatten Paste mahlen und beiseitestellen.
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Schritt 2
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Kokosöl erhitzen, 1 gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Paste, grüne Chilis, Kokum-Stücke und Salz einrühren. 2-3 Minuten anschwitzen.
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Schritt 3
Wasser angießen, aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich verbinden. Heiß mit Reis servieren und genießen!