Pulissery (Moru Curry) Rezept

Pulissery ist ein gängiges Gericht in jedem Malyali-Haushalt und ein traditionelles Gericht, das im Onam Sadhya zubereitet wird. Es ist auch als „Moru Curry“ oder „Gewürztes Buttermilch-Kokos-Curry“ bekannt und ist wirklich köstlich. Alles, was Sie für dieses einfache Rezept brauchen, sind Zutaten, die Sie leicht in Ihrem Küchenschrank finden können. Es ist ein sehr einfaches Gericht, das Sie mit Joghurt, Kokosraspeln, Curryblättern und einer Mischung aus authentischen südindischen Gewürzen zubereiten können. Sie können dieses Rezept mit einfachen Zutaten in weniger als 20 Minuten zu Hause zubereiten. Diese Beilage wird mit Reis serviert, Sie können sie aber auch mit Chapatis genießen. Fügen Sie dieses köstliche Gericht dem Menü für Ihre nächste Katzenparty, Spielenacht oder einen anderen ähnlichen Anlass hinzu. Sie können dieses Curry-Rezept auch bei Potlucks und Buffets genießen. Machen Sie weiter und bereiten Sie dieses leckere Rezept zu, indem Sie die unten angegebenen einfachen Schritte befolgen, und stellen Sie dieses schmatzende Rezept Ihren Freunden und Ihrer Familie vor. Probieren Sie auch:Kokoschutney, Kokosreis, Rasam und Quarkreis.

Zutaten von Pulissery (Moru Curry)

• 1 1/2 Esslöffel Kokosnuss Öl
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1/4 Teelöffel Bockshornkleesamen
• 2 dry red chili
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Tasse Kokosraspeln
• nach Bedarf salzen

• 1/2 Teelöffel Senfkörner
• 1 1/2 Becher Joghurt (Quark)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 5 Curryblätter
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Knoblauchzehen

Wie man Pulissery (Moru Curry) macht

• Schritt 1

  Für die Kokosnusspaste Kokosnuss mit Wasser, grünen Chilischoten, Knoblauchzehen, Kümmelsamen und Kurkumapulver vermischen. Machen Sie eine glatte Paste und nehmen Sie sie in eine Schüssel.

• Schritt 2

  Machen Sie nun die Buttermilch mit Joghurt, indem Sie sie in einem Mixer gut pürieren. Wenn Sie damit fertig sind, erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme und fügen Sie Senf und Bockshornkleesamen hinzu.

• Schritt 3

  Braten Sie die Samen an, nachdem Sie trockene rote Chilischoten und Curryblätter darin hinzugefügt haben. Füge nach einer Minute die Kokospaste hinzu und rühre ständig um, um alles gut zu vermischen. Drehen Sie nun die Flamme auf eine niedrige Stufe und fügen Sie die Buttermilch hinzu.

• Schritt 4

  Kochen, bis das Curry andickt, dann Salz und etwas Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. 2-3 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Jetzt den Deckel abnehmen und heiß mit Reis servieren und genießen!