Als erfahrener Koch nordindischer Gerichte empfehle ich dieses einfache und köstliche Grüne Chili und Aloo Curry. Es ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für ein leichtes, vegetarisches Gericht. Mit frischen Kartoffeln, grünen Chilis, Tomaten, Zwiebeln, Senfkörnern, Kurkuma und Limettensaft entsteht ein aromatisches Curry, das Sie mit Familie und Freunden genießen können.
Zutaten für Grünes Chili und Aloo Curry (für 4 Portionen)
- 5 gehackte Kartoffeln
- 1 gehackte Zwiebel
- 6 gehackte grüne Chilis
- 1 gehackte Tomate
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ¼ Teelöffel Senfkörner
- ¼ Teelöffel Kurkumapulver
- Salz nach Bedarf
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Limettensaft (zum Garnieren)
Zubereitungsschritte für perfektes Grünes Chili Aloo Curry
- Schritt 1: Erhitzen Sie in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Senfkörner hinzu und lassen Sie sie kurz knistern. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie goldbraun.
- Schritt 2: Rühren Sie die gehackten Tomaten unter und braten Sie 2 Minuten mit. Fügen Sie die grünen Chilis, Salz und Kurkuma hinzu. Alles 1 Minute unter Rühren köcheln lassen.
- Schritt 3: Geben Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie leicht weich werden. Gießen Sie 1 Tasse Wasser ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis zwei Pfiffe ertönen. Lassen Sie den Druck ab, öffnen Sie den Topf und rühren Sie den Limettensaft unter. Heiß servieren!
Tipp aus meiner Praxis: Frische Zutaten sorgen für das beste Aroma. Dieses Rezept ist bewährt und immer ein Hit.